LOIRET
Le département du Loiret est un département essentiellement agricole, producteur de céréales, de fourrages, de pommes de terre, de légumes, de betteraves à sucre, ayant une culture fruitière très étendue et passablement de vignobles.
On y fait aussi l'élevage et sa production de lait est fort importante. Autour d'Orléans, l'horticulture est très florissante.
La population totale du Loiret est de 364.999 habitants, dont 202.250 ruraux (résidant dans les communes audessous de 2.001 habitants) et 162.749 urbains. Les proportions pour cent de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 32,34 pour la première catégorie et de 67,66 pour la seconde.
La superficie totale du département étant de 681.188 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 53,6.
Si de 1866 à 1886 la population a gagné 17.765 habitants, elle a baissé de 9.876 unités de 1886 à 1906.
Dans l'agriculture, la population active totale est de io3.i 18 personnes, dont 61.018 hommes et 42. 100 femmes. Le personnel des établissements agricoles se compose de 29.523 chefs masculins, de 28.049 chefs féminins, et de 27.951 employés et ouvriers, dont 20.335 hommes et 7.616 femmes. Lors du recensement de 1906, 147 employés et ouvriers se trouvaient sans emploi.
Les isolés, travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui, sont au nombre de 17.448, dont ii.o34 du sexe masculin et 6.414 du sexe féminin.
Sur les 29.939 établissements agricoles du Loiret,
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16.954 n'occupent aucun salarié; t2.25o en occupent de 1 à 5 ; 626 de 6 à 10 ,• 96 de 11 à 20 ; 11 de 21 à 100 et 2 de 101 à 5oo.
Si l'on veut classer la propriété par catégorie de petite, moyenne et grande, il faut diviser le Loiret en cinq régions :
Petite Movenne REGIONS
Propriété Propriété
Hectares Hectares
1" Beauce 1 à 10 to à 3o
2° Gâtinais là 7 7 à 25
3° Sologne 1 à i5 i5 à 60
4° Val là 7 7 à i5
5° Puisaye 1 à i5 i5 à 45
Grande \ Propriété i
Hectares
(1) On trouve fréquemment des grandes propriétés de lOO, i5o, , 200 et même 400 hectares.
1 (2) Dans le nord de cette région, la propriété est très divisée ; dans le sud, on rencontre des exploitations de i5o, 200 et 3oo hectares.
(3) II existe, en Sologne, de très grandes propriétés de plus de 800 hectares.
(4) La propriété est très divisée dans lé Val.
(5) La région de Puisaye a beaucoup d'analogie avec la région voisine de la Sologne.
Dans le Loiret, la grande propriété prédomine : 2.373 exploitations de plus de 40 hectares s'étendent sur 360.000 hectares; 6.170 de 10 à 40 hectares s'étendent sur ii3.5oo hectares ; 32.966 de 1 à 10 hectares sur i3o.700 hectares, et 19.942 de moins d'un hectare sur 7.900 hectares, soit 473.500 hectares d'exploitations au-dessus de 10 hectares contre i38.6oo pour les exploitations de 10 hectares et au-dessous.
Du reste, la proportion des cotes foncières de plus
de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable oscille entre 20 et 40 pour cent.
Sur les 600.000 hectares cultivés, on compte 457.800 hectares de terres labourables ; 24.000 hectares de prairies naturelles et herbages; 18.000 hectares de vignes ; 7.200 hectares de jardins et 92.000 hectares de forêts. La surface non cultivée ne compte pas, elle n'est que de 11.200 hectares.
Les 3/5 du territoire sont cultivés par des fermiers et les 2/5 restant par des exploitants directs.
Comme toujours, la valeur de la terre varie suivant les régions. Mais à part la Sologne, où les terres arables ne valent guère plus de 5oo francs à 1.000 francs l'hectare, les prairies naturelles de i.OOO à i.5oo francs, et les vignes 2.000 francs l'hectare. Les terres arables sont estimées de 1.200 à 3.000 francs l'hectare ; les prairies naturelles de t. 800 à 3.000 francs, et les vignes à 3.5oo francs. Les terres à cultures maraîchères et fruitières varient entre 6.000 et 8.000 francs.
La terre a perdu, dans le Loiret, de 1880 à 1900-1905, 27 pour cent de sa valeur.
Le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est de 8,6 pour cent.
A côté des onze grandes sociétés d'agriculture et d'horticulture qui existent dans le département, on compte trois comices agricoles ; soixante-cinq syndicats agricoles ; cinq coopératives de battage et laitières ; vingttrois caisses locales de crédit agricole mutuel et cent cinquante-et-une sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail, groupant 8.098 membres avec un capital assuré de 8.098.485 francs.
Les ouvriers agricoles sont payés, à la journée, nourris ; décembre, janvier et février, de 1 à 2 francs environ ; mars, avril et mai, 4 francs en moyenne ; juin, juillet et août, de 5 à 6 francs; septembre, octobre et novembre, de 2 fr. 25 à 3 francs. Au mois, si le journalier travaille tout le long de l'année, io5 francs. Passablement de chômage du 1" novembre à la Saint-
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Jean : 55 jours environ, d'où une diminution des salaires d'un septième.
Les ouvriers agricoles doivent un travail effectif de 10 heures en moyenne l'hiver; de 14 en moyenne le printemps et l'automne, et de i5 heures environ l'été.
Les domestiques sont payés par an, logés et nourris : les premiers 'laboureurs, de 800 à 900 francs (pour les quatre mois de durs travaux, de 35o à 400 francs) ; les seconds charretiers, de 3oo à 400 francs ; les hommes de cour, par jour, nourris, mais non logés : décembre, janvier, février, 1 franc ; mars, avril, mai, 4 francs ; juin, juillet, août, 6 francs ; septembre, octobre, novembre, 2 fr. 25 à 3 francs ; moyenne de io5 francs par mois s'ils travaillent toujours ; grands vachers, de 600 à 700 francs nourris et couchés ; bergers, i.OOO francs en moyenne par an, logés à la bergerie, plus les peaux de moutons vendus gras ; apprentis et servantes, nourris et logés, par an, de 200 à 400 francs, suivant l'âge.
