LOT-ET-GARONNE
Le Lot-et-Garonne est un département où l'agriculture est la principale industrie. Les céréales occupent une grande surface des terres cultivées ; les cultures maraîchères sont fort développées ; les vignobles tiennent une bonne place et les fruits sont d'un bon rapport.
La population totale du Lot-et-Garonne est de 274.610 habitants, dont i8t. 328 ruraux (résidant dans les communes au-dessous de 2.001 habitants), et 93.282 urbains. Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale sont donc de 24,50 pour la première catégorie, et 75, 5o pour la deuxième.
La superficie totale du département étant de 508.476 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 5 1,0.
Comme le département du Lot', le Lot-et-Garonne voit sa population décroître sans cesse. De 1866 à 1886, il a perdu 20.525 habitants, et de 1886 à 1906, 32.827.
La population active totale agricole est de 109.432 personnes, dont 64.278 hommes et 45.154 femmes. Le personnel des établissements comprend 36.644 chefs masculins, 33-956 chefs féminins et 27.998 employés et ouvriers, dont 20.087 du sexe masculin et 7.91 1 du sexe féminin. 32 de ceux-ci furent trouvés sans emploi au cours du recensement de 1906.
Les isolés, travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui, sont au nombre de 10.802, dont 7.5i8 hommes et 3.284 femmes.
Les établissements agricoles atteignent le chiffre de
36.383, dont 19.082 n'occupant aucun salarié; 17.148 en occupant de 1 à 5; i38 de 6 à 10 ; 12 de 1 1 à 20, et 3 de 21 à 100.
Le département du Lot-et-Garonne se divise en trois régions au point de vue agricole :
1° La région des plaines ;
2° La région des coteaux ;
3" La région des landes.
Dans la première région, est qualifiée de petite propriété, celle au-dessous de 8 hectares ; de moyenne, celle de 8 à 16 hectares, et de grande, celle qui dépasse 16 hectares. Dans la deuxième région, la petite propriété est celle au-dessous de 8 hectares; la moyenne, celle entre 8 et 18 hectares, et grande, celle au-dessus de 18 hectares. Dans la troisième région, la petite propriété ne dépasse pas 10 hectares, la moyenne de 10 à 25 hectares, et la grande au-dessus de 25 hectares.
Les 22.786 fonds de moins de 1 hectare, détiennent 13.700 hectares; les 29.900 fonds de 1 à 10 hectares, 139.000 hectares; les 10.267 fonds de 10 à 40 hectares, 195.800 hectares, et les 1 .004 fonds de plus de 40 hectares, 168.900 hectares, soit 364.700 hectares pour les domaines au-dessus de 10 hectares, et 152.700 pour les domaines de 10 hectares et au-dessous.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposale du département oscille entre 10 et 20 du cent.
Les 3o3.000 hectares de terres labourables ; les 43.000 hectares de prairies naturelles et herbages ; les 56.400 hectares de vignobles, et les 75.000 hectares de bois et forêts constituent une étendue cultivée de 481.700 hectares contre 37.800 hectares de terres incultes.
Deux tiers de la terre sont exploités en faire-valoir direct, un tiers en métayage.
Les terres labourables valent, dans la première région, de 1.200 à 4. 000 francs l'hectare ; dans la deuxième région, de 5oo à 2. 000 francs, et dans la troisième, 800 francs. L'hectare de prairies naturelles
vaut de i.3oo à 4. 200 francs dans la première région : de i.5oo à 2.5oo francs dans la deuxième, et de 1.200 à i.3oo francs dans la troisième. Les vignes valent, à l'hectare, de 800 à 2.000 francs dans les première et deuxième régions, et de 1.200 à t.3oo francs dans la troisième. Les terres à cultures fruitières varient entre 800 et 2.000 francs l'hectare.
De 1880 à 1900-1905. la terre a perdu 44,0 pour cent de sa valeur.
Le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est. d'après l'enquête des contributions, de 8.8 pour cent.
Le département du Lot-et-Garonne compte dix sociétés et comices agricoles divers; vingt-cinq syndicats agricoles ; deux coopératives agricoles ; quarante caisses locales de crédit agricole mutuel ; dix-huit sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail ; une caisse départementale de réassurance contre la mortalité du bétail à laquelle onze sociétés sont affiliées, et trois caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'incendie.
Les ouvriers agricoles sont payés, à la journée, nourris : printemps et automne, 2 fr. 5o ; été, 3 francs ou 3 fr. 5o ; hiver, de 1 fr. 25 à 2 fr. 5o ; moisson de 4 à 5 francs ; les brassiers sont logés, mais doivent toujours être à la disposition du maître ; ■ à l'heure, sans être nourris, ni logés, 0 fr. 25 en moyenne : par an, logés et nourris. 35o francs en moyenne. Le chômage dure souvent de décembre en mars, soit environ 125 jours, d'où une réduction des salaires de plus d'un tiers. Les femmes reçoivent de 1 fr. 25 à 1 fr. 5o par jour sans être nourries. Les journaliers doivent fournir un travail effectif de 8 heures en moyenne l'hiver ; de 10 heures environ l'automne et au printemps, et de 12 a i3 heures l'été.
Les domestiques de ferme reçoivent par an, nourris et logés : les premiers laboureurs, 5oo francs en moyenne ; les autres, de 400 à 45o francs ; les vachers, de douze à quinze ans, de 100 à i5o francs ; les bergers, de 400 à 45o francs, et les servantes, suivant l'âge, de 80 à 200 francs.
LOZERE
La Lozère est un des départements les plus pauvres de notre pays. Peu de céréales ; pas beaucoup de troupeaux ; si peu de vignes qu'elles n'entrent pas en ligne de compte; il n'y a guère que la culture fruitière et les pommes de terre, dont les Lozériens tirent quelques profits.
La population totale de la Lozère est de 128.016 habitants, dont ito.i38 ruraux. Les proportions pour cent habitants de la population urbaine et de la population rurale sont de 11, 38 pour la première catégorie, et de 88,62 pour la seconde.
La superficie totale du département étant de 517.982 hectares, la densité de la population par kilomètre carré est de 24,7.
La population avait augmenté de 4. 001 unités de 1866 à 1886, mais elle a diminué de 13.248 habitants de 1886 à 1906.
La population active totale agricole est de 36.230 personnes, dont 23.299 hommes et 12.931 femmes. Le personnel des établissements agricoles se compose de 13.286 chefs masculins, de 11.526 chefs féminins et de 7.157 employés et ouvriers, dont 6.012 hommes et 1.145 femmes. Lors du recensement de 1906, 83 employés et ouvriers se trouvaient sans emploi.
Les isolés, au nombre de 4.178, travaillant pour leur compte ou pour le compte d'autrui, comptent 3.929 hommes et 249 femmes.
Dans les établissements agricoles, dont le chiffre est de 12.600, 7.718 n'occupent aucun salarié ; 4.85i en occupent de 1 à 5 ; 27 de 6 à 10, et 4 de 11 à 20.
MONOGRAPHIES RURALES 3ll
Au point de vue de la propriété, la petite propriété va de 1 à 12 hectares et de i à 20 hectares dans d'autres régions; la moyenne, de 12 à 3o ou de 20 à 6o, et la grande est celle au-dessus de 3o hectares dans les contrées où la terre est la plus riche, et de 6o, là où elle est la moins chère.
Les fonds de moins de un hectare recouvrent 6.800 hectares ; ceux de là 10, 70.100 ; ceux de 10 à 40, 124.200 hectares, et ceux de plus de 40 hectares, 290.OOO hectares, soit 414.200 hectares pour les fonds au-dessus de 10 hectares, et 76.900 hectares pour ceux de 10 hectares et au-dessous.
La proportion des cotes foncières de plus de 100 hectares dans la superficie cadastrale imposable du département est de 20 à 40 pour cent.
A côté des 147.000 hectares de terres incultes, on relève i63.3oo hectares de terres labourables ; i3o.OOO hectares de prairies naturelles, et 48.OOO hectares de forêts, soit 343. 700 hectares de terres cultivées.
Le fermage ne compte que 87. 000 hectares, et le faire-valoir direct, 201.000 hectares.
La valeur du sol est très variable. Les terres arables valent de 55o francs à 2.5oo francs l'hectare ; les prairies naturelles de i.5oo francs à 4.300 francs ; les vignes de 4.000 à 4.500 francs ; les châtaigneraies 600 francs environ ; les pâturages de i5o à 600 francs, et les jardins maraîchers de Mende, de la vallée du Lot, de 25.000 à 3o.OOO francs l'hectare.
De 1880 à 1900-1905, la baisse de la terre a atteint 16,6 pour cent de sa valeur.
Le quantum de la dette hypothécaire pesant sur la valeur immobilière et rurale est, d'après l'enquête des contributions, de 6,8 pour cent.
Le département de la Lozère compte cinq comiees et sociétésagricoles ; soixante-quatorze syndicats agricoles; vingt-sept caisses locales de crédit agricole mutuel ; cinquante-neuf sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail ayant un capital assuré de 666.966
3l2 LA QUESTION AGRAIRE ET LE SOCIALISME
francs ; une fédération de caisses pour la réassurance contre la mortalité du bétail, ayant treize caisses afïiliées, et vingt-deux caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'incendie.
Les ouvriers agricoles gagnent à la journée, sans être nourris, ni logés, de i fr. 75 à 2 fr. 5o, ou 3oo francs par an, logés et nourris ; à l'heure, sans être nourris ni logés, 0 fr. 25. Les femmes, i fr. à i fr. 5o sans être nourries. Le chômage, d'environ 4 mois dans les Causses et de 3 mois dans la vallée, réduit les salaires d'un quart.
Les domestiques agricoles gagnent sans être nourris ni logés : un premier laboureur, de 2 fr. 5o à 4 francs pendant 8 mois ; les autres charretiers ou bouviers, de 2 fr. 75 à 3 fr. 25 pendant la même saison. Les bouviers, à l'année et nourris, de 400 à 5o() francs ; les bergers, vachers et hommes de cour, nourris, de 3oo à 35o francs.
Les ouvriers et domestiques agricoles doivent fournir une somme de travail effectif, l'hiver de 10 heures environ ; l'automne et le printemps de 12 heures, et l'été de 14 et 16 heures.
