X. — LA CONCURRENCE DES PRODUITS D’OUTRE-MER, ETC
de ce fait : prenonsTen un qui se rapporte à une propriété de Norfolk. Le montant des différentes dépenses y était, en livres sterlings :
Fermages .
Dépenses pour la propriété . . .
Part des fermages absorbée par les
dépenses en pour cent . . . .
Revenu net .
Le revenu net du propriétaire foncier tombe donc de 75000 frsŸ 14500 frs.
Mais cette réduction des charges que fait peser sur l’agriculture la rente foncière ne suffisait pas. En même temps se fit le passage de la culture des grains à l’élevage des bestiaux. On récolta annuellement dans le Rovaume-Uni (en laissant de côté la semaille) en moyenne :
De 1852 à 1859 . 13 169 000 quartaux de froment
De 1860 à 1867 . 12 254 000 » »
De 1868 à 1875 . 11 632 000 »
De 1889 à 1890 . 8 770 0Ô0 » »
Depuis, la production est tombée à une moyenne de -sept millions de quarters.
La surface de culture du froment s’élevait :
De 1860 à 1870 . à 3 801 000 acres
En 1889 » 2 545 000 »
En 1894 » 1 985 000 »
En 1895 . » 1 417 403 »
En 1896 » 1 693 957 »
Au contraire, la surface des terres de pâturage s’est accrue. Elle s’élevait dans la Grande-Bretagne, en 1875, à 13 312 000 ; en 1 885, à 15 342 000 ; en 1895, à 16 61 1 000 acres.
L'évolution se fait autrement en Allemagne. La situation continentale de ce pays, ses droits sur les céréales,
386 l’agriculture dans la société capitaliste
le caractère conservateur des paysans la retardent; d’autre part, elle est croisée par le passage de l’exploitation arriérée* à l’exploitation intensive, par le renoncement à la jachère et le passage de la culture à trois assolements à la culture alternante. Ces derniers facteurs favorisent naturellement l’extension de la culture des céréales. La régression de la culture des céréales, sou remplacement par l’élevage des bestiaux, par la production de légumes et de fruits est par suite limitée à quelques régions d’Allemagne et ne se manifeste pas d’une manière générale.
Dans l’empire allemand, la surface consacrée à la culture des céréales était :
