X. — LA CONCURRENCE DES PRODUITS D’OUTRE-MER, ETC
Années
Espèce
bovine
Porcs
Années
Espèce
bovine
Porcs
Ainsi tandis que de 1873 à 1883 la quantité de bœufs n’augmentait que d’une manière insignifiante, de 10 000 têtes, elle augmenta dans la dizaine d’années qui suivit de près de deux millions, et dans les cinq dernières années de près de un million.
En France l'état de la production des céréales est pire malgré les droits élevés. La surface de culture y était, comptée en hectares :
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Céréales . .
Prairies artificielles Prairies naturelles
et pâturages . .
Terres en jachère .
La surface de culture des céréales a donc, depuis 1862, considérablement diminué. Assurément la perte de territoire de 1871 (1451 000 hectares) y contribua; mais celle-ci fut plus que compensée par la diminution des terres en jachère, et la régression de la culture des céréales continua de 1882 à 1892, tandis que, malgré la perte de territoire, les prairies et pâturages gagnaient en extension.
Le nombre des tètes de bœufs croit aussi, tandis que celui des chevaux décroît.
On comptait :
(89 départements
(86 départements)
Chevaux .
Bœufs .
Mais si des économistes optimistes croyaient que le passage de la production des grains à celle de la viande, du lait, des fruits, etc., pût garantir l’agriculture contre la concurrence d’outre-mer, ils commettraient une erreur. La révolution technique et l’accumulation du capital continuent à se produire sans interruption, et, comme conséquence, on voit aussi se poursuivre le perfectionnement et les réductions de tarifs des moyens de iransport, l’accélération des transports, le perfectionnement des méthodes de conservation. Mais cela signifie tout simplement que la concurrence d’outre-mer pénètre aussi pas à pas dans ces domaines, dans lesquels l’agrieulture européenne, dans sa détresse, cherche un refuge.
Il y a vingt ans encore presque tous les bestiaux vivants qui étaient importés en Angleterre, venaient d’Europe. Aujourd’hui, il n’en vient presque plus d’Europe, la plupart viennent de l’Amérique du Nord; et l’on est déjà en mesure de faire avantageusement venir de l’Amérique du Sud, par mer, des bestiaux vivants.
Parmi les animaux de race bovine importés vivants en Angleterre, provenaient :
Années
d’Europe
„ des Etats-Unis
du Canada
de la
République
Argentine
En 1876
En 1886 .....
En 1891 ......
En 1895 . . . . .
Le nombre des têtes de bœufs importés s’élevait :
