COR

Ces coopératives ont pour but principal de permettre aux producteurs qui en font partie de conserver leur sel dans les années d’abondance et de pouvoir attendre des cours assez élevés atteints seulement lorsque survient une année plus ou moins déficitaire.

Elles offrent un autre avantage : celui, pour les producteurs, d’être ainsi maîtres de leurs récoltes qu’ils vendent à qui bon leur semble, sans être dans l’obligation de recourir à des offres individuelles qui pèsent souvent lourdement sur le marché et peuvent provoquer un abaïssement des cours ; ayant touché, lorsque leur sel est entré dans les salorges, un acompte assez élevé, les coopérateurs peuvent attendre patiemment que l’on vienne leur demander d’acheter leur récolte qui est à l’abri et dont ils obtiennent en conséquence un meilleur prix.