Galien, Œuvres, éd. Kuhn, t. VI, p

3. En voici la recette comme curiosité de l'histoire de la médecine :

« Prenez de la racine de rosier sauvage, tirée de la terre avant le lever du soleil, lavez-la, faites-la sécher et râpez, sans enlever l'écorce ; prenez ensuite trois jaunes d’œufs frais, battez pendant un peu de temps dans trois onces d’huile de noix, et mèlez-v quarante grains de la poudre mentionnée; faites rougir une poêle et y jetez peu à peu ce mélange, remuant le tout avec une spatule de bois jusqu’à ce que l’omelette soit laite. Donnez-la à manger au malade le matin à jeun, avant attention qu’il soit deux heures sans rien prendre. M. Housset, médecin d’Auxerre, et l'un de nos correspondants, assure que ce remède, tout simple qu’il est, a paru réussir constamment. » Andry, Recherches sur la rage, Paris, 1780, p. 333.