CERCLES

Hectares Hectares

Sarrebruck-Ville - :...… . … 477 140 Sarrebruck-Campagne . . . .| .234 .529 +097

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Territoire de la Sarre . . . . .236 .k49

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Ainsi, dans l’ensemble du Territoire, la pomme de terre occupe plus du quart de la surface en culture.

La plus forte proportion est atteinte dans les cercles où domine le Grès bigarré, tandis qu’elle s’abaisse là où apparaissent les terres fortes du Muschelkalk (1). La récolte se tient aux environs de 2 millions et demi de quintaux, dont la moitié au moins ne sont pas apportés au marché. La consommation moyenne par an et par habitant serait, d’après les déclarations des cultivateurs pour les impôts, de 2 quintaux, soit une consommation totale, dans le Territoire, de 1.630.000 quintaux. Compte tenu des pommes de terre données au bétail, qui sont en général des légumes impropres à la vente, les besoins de la région industrielle devraient être facilement satisfaits. Il n’en est rien et les importations ont atteint, d’après la statistique des Chemins de fer (?) :