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Etrangères à Macao, le 22 juin 1795 : « Vous allez voir arriver à Macao, M. Olivier avec M. Dayot, qui doit s'enfuir de son vaisseau quand il sera rendu au port Saint- Jacques. Cette fuite coûtera probablement bien cher au service du roi ^. » Le fils de Chaigneau confirme l'époque et la cause du départ : « M. Dayot qui commandait le navire le Cuivre et un autre bâtiment, avait quitté ce commandement dès 1795, ayant eu à se plaindre des mauvais procédés des mandarins cochinchinois ^. »
Lorsque les frères Dayot quittèrent la Cochinchine, ils se rendirent à Manille où ils se livrèrent au commerce. On apprend par une lettre de Vannier que Félix s'intéressa aux transactions annuelles qui se faisaient entre les Philippines et Acapulco, ce port du Mexique où les Espagnols avaient concentré le commerce des Indes Orientales ^. Les deux frères vécurent de longues années aux Philippines, mais Gia-long n'était pas sans regretter leurs services et désirait fort qu'ils revinssent en Cochinchine. Sainte- Croix le dit, non sans quelque exagération sans doute, mais le fait d'un voyage de Jean-Marie Dayot qu'il