I.ES ADMINISTRATIONS DES TRAVAUX D 'ARCHITECTURE
charpenterie pour le « mouton » de l’Ascension ou de la Pentecôte, en même temps que le don du drap d’une robe ou d’une paire de chausses, et de bourses pour leurs femmes ou leurs filles. Celles-ci viennent-elles à se marier, le Chapitre ou la Fabrique fait des présents de noces fort appréciables. Les maçons et les tailleurs de pierre reçoivent des gratifications « pour leur vin du jour que le bouton est mis sur le pignon de la croisée », ou quand ils ferment « la clef du grand ost (l’ogive des grandes fenêtres) ». Martin Chambiges vient-il de Troyes à Sens conférer avec le Chapitre de la cathédrale « d’aucunes affaires touchant « l’œuvre du croison, commencée devers le cloistre, pour icelluy mieux dresser « et mener à perfection de l’édifice » les compagnons conduisent leur ancien patron dans une hôtellerie, et lui offrent, aux frais des chanoines, un souper qui coûta vingt et un sous, et dont le menu, savoureux et pantagruélique, était composé d’une omelette de vingt-quatre œufs, d’un demi-cent de goujons de l’Yonne, d’un gigot rôti, d’un civet de lièvre, d’un flan, d’un rayon de miel, d’une livre de fromage, et de quinze litres de vin dit de maçon.
Les soins hygiéniques et les mesures de précaution contre les intempéries sont pris constamment à l’égard des ouvriers occupés aux travaux extérieurs. A la cathédrale de Troyes, par exemple, on paie « à un cordonnier 8 livres 1 5 sous, « pour cinq paires dehouseaulx, larges et longs, ou façon de houseaulxà pécher, « pour ce que par aucune fois l’eau soulsit es fondemens et ne scavoyent « besongner sans les dicts houseaulx »; un gantier livre treize paires de gants de peau de mouton double, à 2 sous la paire pour que « le mortier ne gâtât pas les mains des maçons » ; et un sabotier reçoit la commande de deux paires de sabots à 10 deniers la paire « pour ceulx qui font le mortier pour ce que la « chaulx brusle leurs souliers ». Les ouvriers qui tombent malades ou se blessent à la suite de quelque accident sont hospitalisés aux frais des Chapitres et des Fabriques, et il leur est accordé des indemnités de chômage.
Quant aux maîtres maçons travaillant pour des particuliers, les seules particularités de leur situation professionnelle qui présentent de l’intérêt sont celles des marchés, prix faits, baux à besognes, qu’ils signaient pour l’exécution des travaux avec ceux qui les leur confiaient.
Ces actes sont passés devant et par des notaires, en présence de témoins, désignés par les deux parties, leur servant de cautions, les contractants promettant « tenir, accomplir, garder et observer de poinct en poinct et ne « venir au contraire, obligeant leurs biens, et renoncent à toutes exceptions, etc., « voulant estre contraincts et compellés par toutes rigueurs de justice, etc., « ainsi que l’ont promis et juré aux Sainctz Evangiles Nostrc-Scigncur, touché « le livre, entendre et tenir ce que dessus » (1).
Les maîtres maçons au service des particuliers.
(1) Bail à besogne pour la construction du château de Lasserre, signé le 8 avril 1559 par Antoine I. escale, « maistre des œuvres et réparations royalles en la séneschaussée de Tholose (Toulouse) », archives du notaire I'ossé.
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