COMMENCEMENTS DE LA CHIMIE ORGANIQUE

Lavoisier chercha eu même temps à préciser davantage et à étal)lir par ses expériences l'équation rte poids qui relie ces diverses quantités, sans pourtant y parvenir exactement. Il montra encore qu'au partage analogue des éléments et uue simplification pareille des composés préexistants out lieu pendant la putréfaction. L'hydrogène, le carbone, l'azote, le soufre, le phosphore, précédemment unis en différentes proportions à l'oxygène, se dégagent peu à peu à l'état de gaz carbonique, gaz azote, gaz ammoniac, eau, et de gaz hydrogènes sulfuré, carboné, phosphore. La fermentation acéteuse, d'autre part, ne consiste, disait-il, que dans l'absorption de l'oxygène, qui y porte une plus forte dose de principe acidifiant.

Mais ce sont surtout les découvertes de Lavoisier sur la respiration et sur la chaleur animale (|ui out fait époque dans la science et commencé en physiologie uue révolution pi-esque aussi importante que celle qu'il a accomplie en chimie. L'une est d'ailleurs lacouséciueuce de l'autre et les vues générales qui y président sout éti'(uten)eiit liées.