JO OO

y ae 7 D Cr» 2

son nom latin, pénétrer bientôt chez toutes les nations germaniques.

Les ordres religieux contribuèrent pour une large part à cette diffusion de la rose. Au milieu des ruines dont l'invasion des Barbares couvrit le sol de l'Empire, le clergé recueillit les débris de la civilisation antique, et les monastères, qui s’élevèrent

peu à peu dans toute l'Europe chrétienne, lui servirent d'asile et de refuge. Construits le plus souvent dans des sites, qui témoignaient, chez leurs fondateurs, d’un véritable sentiment des beautés de la nature’, on y trouvait toujours, à côté de spacieux bâtiments, un jardin destiné aux besoins du couvent”; s'il renfermait avant tout des légumes, qui servaient à la nourriture des cénobites, des arbres qui leur donnaient des fruits et de l'ombre, avec des herbes aromatiques ou médicinales cultivées pour les remèdes qu'elles fournissaient, on y trouvait aussi quelques fleurs destinées — l'expression est d'Albert le Grand°

qu'à parer les autels aux jours de fêtes; comment

au plaisir des yeux et de l’odorat, ainsi

parmi celles-ci aurait-on oublié le lis et la rose, que leur signification symbolique associait si naturellement au culte? C’est ainsi que ces fleurs, d'origine

orientale, pénétrèrent, au moyen âge, dans tout

1. Ferdinand Cohn, Die Geschichte der Gärten. Berlin, 1856, in-18, p. 36.

2. Charles Blanc, Grammaire des arts du dessin. Paris, 1867, in-8, Liv. I, chap. xxvr, p. 328.

3. « Ob delectationem..…. visus et odoratus ». AzBerTr Mani, De vegetabilibus, Gb. VIT, tract. I, cap. 14, 119.

l’ouest et le nord, comme à l’époque romaine, elles avaient pénétré dans le sud de l'Europe; déjà au temps d’Aldhelm elles paraissent avoir été connues en Angleterre. Elles le seront bientôt aussi en Allemagne.

Du jardin des monastères la rose et le lis ne tardèrent pas à pénétrer dans celui des burgs et des châteaux des grands. Dans leur admiration pour la civilisation romaine, les rois mérovingiens ne pouvaient manquer d’en imiter le luxe; celui des jardins ne leur fut pas étranger. Fortunat a chanté le jardin de la reine Ultrogothe, veuve de Childebert, « où Pair, dit-1l", est embaumé du parfum des roses du Paradis ». Les soucis de la guerre et le soin de leur grandeur laissèrent peu de loisirs aux premiers Carolingiens pour s'intéresser à la culture des jardins ; mais bientôt les choses changèrent.

Charlemagne, qui, dans ses expéditions en Italie, avait puisé le goût des constructions somptueuses, y puisa aussi, 1l semble, celui des jardins ; ils embellirent, dit-on *, sa résidence d’Aix-la-Chapelle ; toutes

1 Paradisiacas spargit odore rosas.

Carm. Lib. VI, 6. De horto Ultrogothonis reginae, v.2.

2. Arthur Mangin, Histoire des jardins. Tours, 1888, in-8, p. 70. Malheureusement M. Mangin, qui ajoute Ingelheim, ne dit pas où il a puisé ce renseignement. Ermoldus Nigellus, qui vante le palais d'Ingelheim, ne parle pas de ses jardins et il se borne même à dire de la résidence impériale d’Aix-la-Chapelle qu'elle était entourée d'arbres et d’un frais gazon.

Consitus arboribus, quo viret herba recens.

Carmen in honorem Hludovici, Lib. IE, v. 586. Ed. Ern.

Duemmiler.

At 4 INPI ER -

les métairies impériales en possédèrent. Dans un de ses capitulaires”, le grand empereur n’a pas dédaigné d'énumérer les espèces végétales qu’on y devait cultiver; à côté des plantes potagères et médicinales, ainsi que des arbres fruitiers dont la place y était marquée d'avance, il eut le soin de recommander d’y mettre des lis et des roses”. Il s’agit évidemment ici, quoi qu'en ait dit Schleiden*, de la rose à cent feuilles ; tous les historiens de la botanique, depuis Sprengel jusqu'à Ernst Meyer, sont unanimes sur ce point: comment supposer que Charlemagne aurait pu, ainsi que le prétend l’auteur de La Rose, recommander de planter dans les jardins de ses villas l’'églantier, qui croît au bord de tous les chemins, et dans toutes les haies de l'Allemagne et de la France? Non, c’est bien la rose cultivée, — la cent feuilles —, qu'il avait en vue dans ses prescriptions, la même qu'à cette époque également, Alcuin célébrait comme l’ornement, avec le lis, de l’humble

1. « Capitulare de villis imperialibus », cap. 70. (Migne, Patrol., vol. XCVII, p. 358.)

2. « Volumus quod in horto omnes herbas habeant, id est lilium, rosas, etc. »

3. Die Rose, p. 196. D'après lui il serait question dans ce capitulaire, non de la À. centifolia, mais de la R. canina, parce que « Charlemagne n’y recommande pas la culture d’une seule plante qu'on ne doive considérer que comme plante d'ornement. » Je ne vois pas dans quel autre but cependant on aurait planté le lis, dont la culture est recommandée par le monarque franc, comme celle de la rose.

jardin de sa cellule”, mais qui était loin, ainsi que le montre l'inventaire dressé, en 812, par l’ordre du monarque franc”, de se trouver dans tous ceux des résidences impériales.

C’est encore évidemment la rose cultivée ou à cent feuilles que Walafrid Strabus a chantée, au ix° siècle, dans son Hortulus* comme la « fleur des fleurs ». Cette qualification ne peut guère convenir qu'à cette espèce, et le sens mystique qu'il lui attribue empèche de voir dans ses vers, comme on l’a prétendu“, un simple pastiche ou une amplification des louanges données à la rose par les poètes de l’antiquité.

On ne peut douter non plus que ce ne soit bien la rose double que l’auteur anonyme d’une traduction

42 Lilia cum rosulis candida mixta rubris.

Carm., 23. (Poetae lat. medui aevi, éd. Ern. Dümmler. Berlin, 1881, in-8, vol. I, p. 243.)

2. Beneficiorum fiscorumque regalium describendorum formulae, ap. Pertz, Monumenta Germaniae historica, legum tomus I, p. 180.

3. «€ Hortulus ad Grimaldum. » Migne, Patrol., vol. CXIV, 0924, p. 1123.

&. Schleiden, Die Rose, p. 199. « Walafridus Strabus hat nur (!) das Wort « Rose » und macht dazu aus den Versen der Alten emige neue Verse.» Est-ce dans «les vers des Anciens » que Walafrid a trouvé l'éloge de la Vierge et du Christ ? On serait tenté de croire que Schleiden n'a pas lu l’Hortulus qu'il traite avec tant de dédain. Biese (Die Entwickelung des Naturgefühls im Mitielalter, Altona, 1888, in-8, p. 81), qui l’a lu, n’a pas hésité à reconnaitre ce quil y a de personnel et d’original dans les descriptions de ce petit poème.

de la Genèse en vieil allemand, faite au x° siècle’, place, avant tout autres plantes, avec le lis, dans le Paradis terrestre, dont il a fait un jardin semblable à ceux qu'on voyait dans tous les couvents de l'époque.

L’éloge que Macer Floridus fait de la rose, dans son traité des « Vertus des simples »*; ce qu'il dit, de ses propriétés curatives ne peut s'appliquer aussi qu'à l'espèce cultivée. Il en est de même de la rose, dont l’abbesse de Saint-Rupert près Bingen, Hildegarde, à décrit au xn° siècle, dans son livre Des Plantes”, les propriétés médicinales. Hildegarde ne parle pas par oui-dire, mais en connaissance de cause; c'est la religieuse habituée à préparer des remèdes qu'on entend ici; on ne peut mettre en doute dès lors qu’elle n’ait réellement connu, sinon même cultivé, les roses dont elle indique l’emploi et les vertus‘; et cette circonstance qu’elle traite aussitôt après des propriétés du lis montre encore que dans la première de ces deux plantes, il ne peut

4. E.-G. Graff, Diutiska. Denkmäler deutscher Sprache und Literatur. Stuttgart, 1829, in-8, vol. II, p. 48.

2. De herbarum viribus, cap. xxr. Parisiis, 1506, in-18, c. 3. Bibl. Méjanes, C. 1953.

3. Liber subtilitatum diversarum naturarum creaturarum et sic de aliis quammultis bonis. Physica. Lib. [. De plantis, cap. 22. (Migne, Patrol., vol. CXCVII, p. 1139.)

4. On devine que ce n'est pas là la manière de voir de Schleiden ; pour lui Hildegarde n'a pas vu les plantes dont elle parle, et elle n'a fait que copier dans d’autres ouvrages des mots qu'elle ne comprend pas. Il est impossible de pousser plus loin le parti pris. Cf. Die Rose, p. 220, note 246.

être question pour la pieuse et docte abbesse que de la rose à cent feuilles, inséparable depuis si longtemps du lis dans la culture des jardins, comme dans la poésie.

Tous les auteurs du moyen âge, qui se sont occupés d’horticulture, ont parlé de ces deux fleurs. Dans l’énumération que l’un des plus anciens, Alexandre Neckam, a faite’ des plantes que devait, suivant lui, renfermer un jardin plus idéal, il est vrai, que réel, et que Thomas Wright? a eu le tort de regarder comme le modèle d’un verger anglais au xu°siècle,— on y voit des arbres tels que le citronnier et le dattier, qui n’ont jamais pu être cultivés dans un parterre de la Grande-Bretagne, — le religieux anglais a, lui aussi, mis au premier rang des rares fleurs qu’il connaissait, les roses et les lis, auxquels 1l a joint la violette * et, chose singulière, la fabuleuse mandragore, ainsi que la pivoine qu'il paraît

ranger parmi les herbes aromatiques.

1. Hortus ornari debet hinc rosis et lilüs, solsequio, violis et mandragoris, inde petroselino, et costo, et maratro, et abrotano, et coriandro, salvia, et satureia, hysopo, menta, ruta, ditacmo, ...…. pionia. » De naturis rerum, etc., edited, by Thomas Wright. London, 1863, in-8, lib. IT, cap. 166, p. 274. (Rerum Britannicarum medit aeyi scriptores, vol. XXXIV.)

2. A history of domestic manners and sentiments in England during the middle ages. London, 1862, in-8, D 294

3. Au lieu de violis, Th. Wright avait Ju d'abord molis, mot qui n'existe pas plus que ortulano, qui n'est que l'adjectif quali ficatif de nasturtio (du cresson de Jardin), mais dont il a fait, par

une singulière inadvertance, un nom de plante.

r + RAP

Jean de Garlande”, au siècle suivant, avait aussi, dans son jardin, qui semble avoir été celui d’un bourgeois de Paris, à cette époque, des roses et des lis, ainsi que des violettes. C’étaient là les principales et presque les seules fleurs d'agrément cultivées de son temps. Albert le Grand n’en mentionne guère davantage. On ne s’occupait à peu près alors que de la culture des plantes aromatiques et potagères avec celle de quelques arbres fruitiers. Alexandre Neckam en a donné une liste assez longue, Albert le Grand a suivi son exemple ; mais il a fait plus ; il nous a laissé une description précieuse — je pourrais dire scientifique — du jardin, tel qu’on le comprenait et qu'il existait alors ?.

L'horticulture avait fait bien des progrès depuis les premiers siècles du moyen âge; les expéditions en Orient avaient révélé l'existence d'espèces végétales, jusque-là inconnues dans l'Occident, et dont quelques-unes y furent importées ; Thibault IV, comte de Champagne, en particulier, rapporta, diton”, de Syrie la rose de Provins cultivée jusqu’en ces

1. Dictionarium, n° LXXIII, ap. Géraud, Paris sous Philippe le Bel. Paris, 1837, in-8, p. 609.

2. De vegetabilibus libri VIT, historiae naturalis pars XVIIL. Edilionem criticam ab Ernesto Meyero coeptam absolvit Carolus Jessen. Berolini, 1867, in-8, p. 636-38, lib. VII, tract. [, cap. 11.

3. « Il alla au secours des chrétiens... et rapporta de la Terre- Sainte la fameuse rose rouge dont nous voyons l'espèce se perfectionner à Provins. » Félix Bourquelot, Histoire de Provins. Provins, 1839-40, in-8, p. 179. « Le plant en a été apporté de la

+ Ur :

Ga at DE HE S AE L DT S Er CAL C He: \ PAUTr je PATES TE K - à en L' A FNY 4

de | #

dernières années dans cette ville et aux environs. Ce ne fut pas là sans doute un fait isolé. Le sentiment croissant de la nature dont témoignent les œuvres des poètes contemporains, comme le bien-être grandissant, ne pouvaient que développer le goût des jardins. Chaque demeure seigneuriale ” et, bientôt, chaque habitation bourgeoise en possédèrent un, comme chaque monastère. C’est dans le « verger » féodal que se déroulent le plus souvent les scènes héroïques ou gracieuses décrites par les poètes. Les assemblées les plus graves s’y tenaient, comme les réunions les plus gaies et les plus Joyeuses. Le jardin occupait dans la vie tout entière une place trop grande pour que les écrivains du moyen âge n'aient point songé à le faire connaître. Albert le Grand n'y a pas manqué.

Le savant allemand a consacré un chapitre de son traité des végétaux à la « plantation du verger”. »

Syrie par Thibaut VI et ce n'est qu'à Provins que ces fleurs ont conservé la belle couleur pourpre et le parfum qui leur sont propres, ainsi que toutes les propriétés médicinales. » Christ. Opoix, Histoire et description de Provins, 2e édit., 1846, in-8, p. 388. Malheureusement Opoix ne cite aucun document, ce qui eût bien mieux valu que de chercher à identifier la rose de Provins avec les « roses milésiennes » de Pline, ou ce qui est encore plus étrange, avec les prétendues « roses de Saron » du Cantique des Cantiques.

1. « Der Garten fehlte an keiner Burg. » Alvin Schultz, Das hôfische Leben zur Zeit der Minnesinger. Leipzig, 2e éd., 1888, vol. I, p. 43.

2. Lib. VIT. tract. I, cap. 14, par. 119-125, « De plantatione

viridariorum. »

JorET. La Rose. {1

I comprendra d’abord, dit-il, un gazon d'une herbe fine, soigneusement sarclé et foulé aux pieds, vrai tapis de verdure, dont rien ne doit dépasser l’uniforme surface ?. A l’une de ses extrémités, du côté du midi, se dresseront des arbres: poiriers, pommiers, grenadiers, lauriers, cyprès et autres de ce genre, où s’enlaceront des vignes, dont le feuillage protégera en quelque sorte le gazon et fournira une ombre agréable et fraîche”. Derrière le gazon, on plantera en quantité des herbes aromatiques et médicinales, par exemple la rue, la sauge, le basilic, dont le parfum viendra réjouir l’odorat, puis des fleurs, telles que la violette, l’ancolie, le lis, la rose, l'iris et d’autres semblables”, qui par leur diversité charment la vue et excitent l'admiration‘. Enfin, à l'extrémité du gazon, dans l’espace réservé aux fleurs,

1. « Caespite macro subtilis graminis totus locus impleatur.. et conculcentur gramina a pedibus in terram, donec... vix aliquid de ipsis possit considerari ; tunc enim paulatim erumpent capillariter et superficiem ad modum panni viridis operient. » 120.

2. « In caespite etiam contra viam solis plantandae sunt arbores aut vites ducendae, ex quarum frondibus quasi protectus caespis umbram habeat delectabilem et refrigerentem... piri et mali et mala punica et lauri et cypressi et hujusmodi. » 4122.

3. « Per quadratum aromaticae herbae, sicut ruta et salvia et basilicon plantentur, et similiter omnis generis flores, sicut viola, aquilea, lilium, rosa, gladiolus et his similia. »

&. « Post caespitem sit magna herbarum medicinalium et aromaticarum diversitas, ut non tantummodo delectet ex odore secundum olfactum, sed et flores diversitate reficiant visum, et ipsa multimoda sui diversitate in admirationem trahant se aspicientes. » 123.

Albert le Grand recommandait de relever le terrain de manière à y former un siège verdoyant et « fleuri », où l’on pourrait venir s'asseoir et se reposer doucement l'esprit ‘.

Tel était, d’après le célèbre dominicain, le verger ou jardin d'agrément du moyen âge. Qu'on le restreigne à l’espace planté d'herbes aromatiques et de fleurs, en y joignant quelques légumes, oignons, poireaux, ail, bettes, melons, concombres et autres?, et l’on aura le jardin d'un bourgeois du xir1° siècle, comme celui de Jean de Garlande, comme l'était encore à peu près, à la fin du siècle suivant, celui de l’auteur du Ménagier de Paris — lequel, outre les quelques fleurs déja mentionnées, cultivait aussi la lavande et la giroflée, plantes inconnues avant lui, mais qu'on trouve désormais dans tous les jardins. Qu'on agrandisse, au contraire, ce verger, qu'une fausse poterne y conduise de la demeure seigneuriale*, qu’on l’entoure d’une enceinte de murs, qu’un parce peuplé de fauves et où retentit le chant des oiseaux, s’y joigne

1. « Inter quas herbas et caespitem in extremitate caespitis per quadratum elevatior sit caespis florens et amoenus et quasi per medium sedilium aptatus, cum quo reficiendi sunt sensus et homines insideant ad delectabiliter quiescendum. » 121.