LES ONGLETS

, Les onglets sont tout particulièrement mentionnés par PLINE comme remède contre l’épiphora (34).

Ce sont les parties blanches un peu dures, et ressemblant en quelque manière à des ongles ; ils sont situés au bas des feuilles aui touchent le calice ; leur odeur est faible et leur goût doux et astringent ; ils ne peuvent servir qu'aux décoctions astringentes. On sépare les roses rouges de leurs onglets avant que d’en faire de la conserve (35).

De même, le docteur H. LECLERC recommande actuellement de retrancher l'onglet du pétale frais, avant de préparer la conserve de roses selon ses indications.