INFUSION
Définition : L'infusion de rose est la préparation obtenue en versant un liquide bouillant sur les pétales de rose secs, dans le but d’en extraire certaines parties solubles. Le contact est maintenu jusqu’à refroidissement.
Jérôme Mercuriali, qui fut professeur à Bologne, à la fin du XVI" siècle, préconise contre le diabète une infusion de roses rouges dont les propriétés astringentes ralfermissent les reins (1), tandis que Bauderon, dans sa « Pharmacopée » de 1627, écrit à propos de l’infusion de roses : « elle convient à tout âge, sexe, saison et tempérament et même le rosat aux maladies de la poitrine, pour cause de la légère astriction au commencement des fluxions en icelle » (2).
Dans un des premiers formulaires des hôpitaux militaires connus, datant de 1704, et composé à l’usage des hôpitaux suivant les troupes du roi se trouvant en Italie, nous trouvons parmi les formules de remèdes établies par Fagon 1”, médecin du roi, une « Ptisanna pro diarrhea et dysenteria laborantibus », à base de symphiti mai, rose rouge et Corne de Cerf râpé (3).
Egalement contre la dysenterie, cette formule de tisane astringente relevée dans la « Pharmacopée » de Jourdan (1828) :
R: Fleurs de bouillon blanc..." 4 poignée
Bus Life re RE AR PET EMEA -... 4 pinte
Faites réduire à moitié par la cuisson et délayez dans la colature, conserve de rose rouge, 1 once.
Dans cette même « Pharmacopée », nous trouvons une recette d’infusion de roses :
R. Pétales frais de roses ..... RE CESSER 2 livres Eau: bouillante; re ere 8 livres servant principalement à la préparation du sirop de roses et du
miel rosat,
et une « infusion de roses acidulées », figurant dans presque toutes les pharmacopées européennes et dont voici la formule :
R. Pétales secs de roses rouges............ 1/2 once EÉau:bouillanté "ee eee 2 pintes 1/2 Acide Suliurique étendu d’eau .......... A 3" eros
(1) FIESSINGER, Ch. Thérapeutique des Vieux Maîtres.
(2) BAUDERON, Pharmacopée 1627, 36.
(G) MOREAU et BCOUVET, Les Formulaires des Hôpitaux Militaires Français avant la Révolution.
St
Faites macérer pendant 1/2 heure, passez et ajoutez :
SHCRERD IAT GMT ne ML PR UM Te ne 1 once 1/2 Tai . PR 2 ° » .
Faites fondre. Légère, astringente, acidulée, rarement prescrite seule, elle sert souvent à colorer et aciduler des boissons aqueu-
ses (4). |
Thé hémostatique (Pierquin), « Mémorial pharmaceutique »,
Montpellier 1824 :
R. Fleurs de roses sèches.......... 1/2 once d'omiéreblhnc CT 3 cuillerées à bouche Sucre en ee 4 once Ptbboulhntes 22e 2 livres
A prendre par tasses dans la journée contre la diarrhée et les hémorrhagies.
