BREBIS ET LAIT

VALEUR

fr.

kil.

fr.

kil.

fr.

fr.

Chèvres. — [Il n'y a pas~de district en Roumanie dans lequel on ne trouve des chèvres; leur nombre total n'est cependant pas très grand, attendu qu'on ne comptait que 423,077 têtes en 1860 et 194,188 en 1873, dont la plupart se trouvent dans les districts des montagnes ; ceux qui en possèdent le plus sont les districts de Mehedintii, de Gorjiu, d'Argès et de Doljiu; elles appartiennent à l'espèce commune corpulente et poilue. On a introduit dans les districts d'Argès, et cl'Ialomitia les chèvres d'Angora, qui s'acclimatent facilement en Roumanie et dont on aurait tout intérêt à augmenter le nombre.

Le régime des chèvres est fort simple : été comme hiver, elles se nourrissent de feuilles et de bourgeons ; dans beau-

coup de Localités, -'Iles passent L'hiver dans La montagne, sous des abris creusés en terre ei nommés olum; Lea bergers abattent pour ell arbustes, dont elles mai

Les bourgeons.

Les chèvres produisent, comme les brebis, du lait, de La viande et du poil,

Le lait des chèvres rouges est très-estiméj on Le croit excellent pour les maladiesdn poitrine. La viande de chèvre est employée surtout pour La préparation de La puslrama ou viande salée et séchée. Leur suif est préférable à celui des moutons pour la fabrication des chandelles. Les poils servent à la confection des étoffes dites en langue roumain.' prêche ou arare.

Ces étoffes, aussi âpres au toucher que si elles étaient eu crins de cheval ou de bœuf, sont presque imperméables; on les fabrique par pièces ayant de 70 à 90 centimètres de largeur ; elles sont fort résistantes et servent à recouvrir les planchers et les escaliers, à garnir les voitures ordinaires dites camttza, à faire des sacs pour les céréales et pour les laines, à confectionner des besaces [âissagi) et des havresacs (traisté), et à garantir du froid en hiver, les bœufs, les chevaux et principalement les buffles, qui sont très-sensibles aux rigueurs de la température. Cette fabrication, pour laquelle on emploie les poils de chèvres gris, noirs, rouges et blancs, diversement combinés dans les tissus, occupe presque exclusivement un assez grand nombre de villages, surtout dans les districts de Romanatii, de Dambovitia et de Gorjiu. Du reste, il y a presque partout, dans la Roumanie. des tisserands de prêche i ces produits sont réunis dans les villes et dans les foires, chez des marchands qui en font le commerce en gros. Le prix des prêches varie entre 2 francs et 1 fr. 25 le mètre, selon la qualité, la largeur de l'étoffe et la disposition des dessins.]

L'exportation des chèvres et de leurs produits est représentée par les chiffres suivants :

ANNÉES

CnÈYEES, BOUC