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La qualité de la nourriture est un facteur important pour le succès de l'hivernage. Une longue série de jours froids force les abeilles À manger abon lamment, remplissant leurs intestins de matières fécales dont elles ne peuvent se débarrasser, car les abeilles ne se vi lent jumais dans la ruche, à moins qu'elles ne soient confinés trop longtemps ou trop dérangées.

Une nourriture mulsaine durant une réelusion prolongée, leur donne la diarrhée tôt ou tard, non seulement quand on les hiverne en plein air, mais en cave ou lorsqu'on lex envoie à de longues distances.

Des expériences nombreuses ont prouvé qu'une nourriture sucrée, tiès pure, sera celle qui produira le moins d'excréments dans leurs intestins. Il en résulte qu'un miel aqueux, insuffisamment évaporé ou aigre, de même que tout miel contenant beaucoup de matières étrangères, seru plus ou moins nuisible aux abeilles enfermées. Le miel foncé, comme celui de la bruyère, contenant une grande quantité de mellose, est inférieur à celui de suinfoin, de trètle et même au sirop de sucre.