USAGES DU MIEL. — CONCLUSION

Les traditions de l'antiquité la plus reculée montrent que le miel a toujours été considéré comme étant une nourriture agréable et saine. Pendant des siècles l’homme n’a pas connu (d'autre suc e.

Aujourd'hui que la sève de la canne À sucre et de la betterave, convertie en sucre, est devenue une nécessité pour chaque famille, voyons quelle place le miel doit prendre dans notre régime, non seulement comme ussaisornement semblable au sucre, mais comme nourrituie.: boisson et médicainent.

Le miel comme nourriture vst très bon pour la santé On a remarqué que ceux qui mangent du miel à leursre pas trouvent à cette h ibitude santé et longue vie.

“ C'est une nourriture offerte à l’homme par la nature, toute préparée, extraite goutte à goutte de myrindes de fleurs, par un moyen plus délicat que celui qu'emploierait un laboratoire humain.”

(T.-G. NEWMAN, Honey as Feod and Medirine.)

Comme nssaisonnement le miel pent être employé de différentes façons: «dans les bonbons, il pent remplacer la glucose malsaine du commerce. Les confiseurs qui l'emploient voient leur clientèie augmenter.

Il remplace avantageusement le beurre sur la table surtout pour les enfants.

RAS Mr AESET TPE TT Br

#t ve

Le pain l'épice se vend en France, aux foires, en immenses quantites, Il peut être conservé indéfiniment et bien des femmes de cultivateurs en iont des provisions pour plusieurs :..ois.