ANGÉLIQUE

Angélique des jardins, racine du Saint-Esprit (famille desOmbel-

lifères).

Description. Tige haute, grosse et d’un vert rougeâtre ; feuilles assez grandes et dentelées; fleurs blanchâtres en parasols au sommet de la tige.

Lieux. Elle croît naturellement dans les montagnes du midi de la France, sur les Alpes, les Pyrénées. On la cultive dans les jardins pour ses propriétés médicinales.

Récolte. Elle se fait en juin et juillet pour les tiges, et en septembre pour les racines. On les fend par morceaux pour les faire sécher.

Propriétés, usages. Cette plante est stimulante, stomachique, sudorifique, carminative et emménagogue. Sa racine et ses semences ont des propriétés médicinales très-énergiques; l’usage en est recommandé aux goutteux qui digèrent péniblement et aux convalescents dont les forces sont épuisées (Roques). La racine d’angélique est employée, selon le docteur Gilibert.

dans toutes les maladies aiguës et chroniques qui exigent des cordiaux et des fortifiants: telles sont les fièvres intermittentes, la paralysie. On l’emploie aussi dans l’atonie générale, dans celle des organes digestifs, les vomissements nerveux, l’aménorrhée, la névrose avec débilité (Gazin). Le docteur Bossu en prescrit l’usage dans les catarrhes chroniques, les coliques venteuses. Lemery employait l’angélique dans le scorbut, la scrofule, les maladies contagieuses, et contre la morsure des chiens enragés.

PRÉPARATIONS, DOSES

Infusion (racine ou jeunes tiges), 10 à 30 grammes par litre d’eau.

Poudre, 2à6 grammes, dans une cuillerée devin. La poudre d angélique semée dans les cheveux, nettoie la tête de toute vermine.

Vin d angélique. Racines d’angélique coupées par morceaux 2 onces cannelle fine 2 gros j vin rouge 2 litres ; faites infuser à froid pendant quatre jours dans un vase bien fermé, puis filtrez la liqueur. On en prend deux ou trois cuillerées à bouche, le matin, à midi, et le soir en se couchant. Ce vin ranime le système organique, surtout les forces digestives.

Ratafia d’angélique. Semences d’angélique 3 gros; semences de fenouil et d’anis, de chaque 3 gros ; eaue vie deux pintes ; eau filtrée 6 onces. Après une infusion à froid de dix jours, ajoutez une livre de bon sucre; laissez reposer la liqueur et ensuite filtrez Recette contre le choléra, dite des sœurs de la lante. renez . racines d’angélique, de calamus, de grande année, de gentiane, de chacune 32 grammes • mettez le tout infuser à froid pendant trois jours dans

un litre de bonne eau-de-vie, puis lirez à clair. La dose est d’un verre à liqueur pour les adultes. On fait boire pour tisane, par petites tasses, de demi-heure en demiheure, des infusions de sept ou huit feuilles de sauge dans un demi-litre d’eau.

Culture de l’angélique. Pour cultiver l’angélique avec avantage, il faut la planter dans un terrain substantiel, humide, qui soit à une exposition un peu chaude ; celui qui lui convient le mieux est un sable gros. On la sème au mois de mars ou en septembre. On choisit pour transplanter les plus beaux pieds de la pôpi nière dont les racines aient la grosseur du petit doigt. Le terrain destiné à la transplantation doit être profondément labouré et les jeunes pieds doivent être mis en terre à une certaine distance les uns des autres. La plantation ainsi faite peut durer dix à douze ans, mais il faut avoir soin de répandre tous les ans sur le terrain des engrais abondants avant que la plante commence à faire de nouvelles pousses. Il faut pratiquer quatre labours pendant toute la belle saison.