CHAPITRE II Le lait. — Analyse du lait

Le lait. — C ombien on doit souhaiter que les producteurs de lait, qui sont si nombreux dans notre beau pays de France, fournissent à l’alimentation des jeunes enfants et des hommes du lait pur non additionné d’eau, fourni par des vaches bien saines, bien soignées, bien nourries, placées dans de bonnes conditions hygiéniques !

Il faut que les fermiers et les cultivateurs soient convaincus que les animaux domestiques comme les hommes