PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES DES SAPONINES
Propriétés physiques À
Corps cristallisés ou amorphes, de saveur amère,
inodores, mais provoquant de Vo sels éternuements
lorsqu'on les respire. È NE NpL TS Solubles dans l’alcool avec maximum pour l’ 0 éthylique à 700. ME Solubles dans l’eau ; les solutions aqueuses on la propriété connue depuis très longtemps de mousser fortement lorsqu'on les agite. ; Dans les plantes où elles se trouvent les saponines sont en dissolution dans le suc cellulaire.
Insolubles dans l’éther, l’éther de pétrqls, ile Hs roforme, le benzène. | Une des propriétés les plus intéressantes des solutions de saponine est, l’ abaissement de la tension superficielle qu’elles déterminent. El Les expériences faites en se servant du viscosimètre de Hess ont donné les résultats suivants, concrétisés dans le tableau ci-dessous. SAT SR RER
M ip
Mesures viscosimétriques comparées des sérums saponinés à 1/1000.
Sérum sanguin de viscosité 2,22 ramené à 1.760 pa # addition de 40 cc. d’eau distillée à 60 cc. de sérum. Mesures faites à 180.
EL EP I I Indice
d’abaissement de la viscosité
Sérum saponiné de Sapindus |1,63| Hydrelyse
1/1000 en 1 mois 1588 Î| Sérum saponiné marron d’Inde 1,65 Hydrolyse 1/1000 Ë en 9 jours 11805 Sérum saponiné Salsepareille 11,60! Hydrolyse 1/1000 3 en 9 jours | « 16 % Sérum saponiné Polygala 1,65| Hydrolyse 1/1000 é en 6 jours 11 %, Sérum saponiné de Gaïac 1,56! Hydrolyse 1/1000 [en 24 heures 2007
Propriétés chimiques.
Les Saponines sont des glucosides difficilement obtenus à l’état pur.
Ce sont des composés ternaires renfermant du carbone, de l'hydrogène, de l’oxygène, mais jamais d'azote ni de soufre.
Leur hydrolyse est facile surtout en milieu acide et il y a dédoublement en sapogénine et en un ou deux « oses ».
Elles émulsionnent les graisses mais ne les saponi-
fient pas.
Avec le cholestérol les saponines forment des
rte
aux saponines est leur action hémolysante.
hématies.
A io:
ÿ __ 92 — KE
composés d’addition solides. Cette propriété est à
Ja base de la technique du dosage pondéral du cholestérol par la méthode de Windhaus où l’on pèse le
complexe cholestérol- digitonine (Saponine de la di-
gitale).
On les étudie généralement en examinant les sapo-
génines issues de leur hydrolyse.
SRE ;
Il existe une réaction de caractérisation des sapo-
nines dite réaction de Niéthamner : traitées par SOH? -elles se dissolvent en donnant une coloration j jaune.
Pour le dosage des FRANS les principes des méthodes sont les suivants :
10 pesée de la sapogénine ;
20 recherche de l’indice mousse ; | 3° la recherche du pouvoir hémolytique ; “ mi: 4° la recherche de l'indice poisson : (quantité mi- |
nima de saponine qui, dans 100 cc. d’eau détermine
la mort du poisson).
Propriétés biologiques et physiologiques.
Une des premières propriétés qui furent reconnues
Les sucres, les narcotiques arrêtent ou diminuent ‘à cette action. Le mécanisme de cette hémolyse par la saponine est le même que celui de l’hémolyse par hypotonie : il y a gonflement, puis éclatement see
Il n’y a pas de rapport entre le pouvoir hémoly-
tique et l’abaissement de la viscosité, c’est ainsi que Ja saponine du Gaïac qui a un pouvoir hémolytique nul est celle qui a un pour mille abaisse le plus la viscosité du sérum de 1,76 à 1,56 dans l'expérience dont les résultats sont dans le tableau ci-dessus.
En dehors de cette action sur la perméabilité des hématies les saponines exercent une action sur la perméabilité des muqueuses du tube digestif et Wasichy découvre que les saponines augmentent con- -sidérablement l’action de certains médicaments tels que la strophantine et la digitoxine. En 1939, Rathery montre que l'administration simultanée de saponine et d'insuline rend cette dernière active par voie buccale. |
Déjà Kofler et Fischer avaient montré en 1928 -que le sulfate de magnésie pris isolément ne provoque aucune narcose, à l'inverse de ce qui se passe si l’on administre en même temps de la saponine. |
Il n’est pas jusqu’à la perméabilité cutanée qui ne ‘soit influencée par les saponines qui attaquent l'équidibre cholestérol-lécithine des membranes cellulaires.
En 1937, Frey montre le rôle joué par les sapo-
mines dans le cycle menstruel, montrant qu'il est possible d’inhiber de façon prolongée le cycle œstral de la souris par l’administration de saponine (du Gaïac). On observe habitellement une accentuation -de l'œstrus au début des injections de saponine.
Il ne s'agirait pas d’une action directe de la saponine sur l'hormone folliculaire car l’œstrus peut être
provoqué aussi bien chez des souris infantiles que.
chez des souris castrées si on | injecte simultanément
saponine et hormone folliculaire. :
Les deux phénomènes observés paraissent s’expli-
quer par une modification du métabolisme du cho-
lestérol caractérisé par une augmentation initiale puis
par une diminution de cholestérolémie.
Sur la pression artérielle, les saponines ont une
action hypotensive.
Enfin, en examinant de près les observations recueillis par L. Marceron, on observe une action très nette sur les états congestifs des voies biliaires.
Il reste à parler du comportement des saponines
vis-à-vis de la cholestérolémie ; c'est ce qui fera
l’objet de l'étude expérimentale qui va suivre; auparavant, il reste à dire quelques mots sur les DiOpRS tés particulières de Ja saponine du ee.
Propriétés particulières à la saponine du Gaïac.
Corps jaune chamois : dans l’alcool Butylique normal.
Son point de fusion au bloc de Maquenne esi de
2709 avec décomposition partielle.
Dans l’eau il se forme une solution colloïdale assez
lente à se faire.
Soluble dans les alcools, le dioxane, le diéthylène glycol, l’éther éthylique du diéthylène glycol, mais
l'addition d’eau à ces deux solutions reprécipite . ane
Insoluble dans l'acétone, le chloroforme, l’éther, l'acétate d' éthyle, le benzène, les carbures Dipre, tiques.
Elles ’hydrolyse tbe en solution GE FE après 24 heures.
Dans CLH à 10% VvdLolrée est notable après 5-6 heures.
Au point dé “vue physiologique êlee se distingue
des autres saponines, par l’absence de tout pouvoir hémolytique, propriété qu "elle Unes avec la saponine au Garou.
