LIVRE IV- DES ÉDIFICES MILITAIRES

aura â pieds de largeur sur un et demi de hauteur ; ils seront élevés

de 3 pieds au-dessus du rez-de- chaussée , ainsi qu'on le peut voir par

le plan et le profil du four que j ai rapporté en grand sur la PL XXXIV, Planche

parce que ceux de la boulangerie étaient dessinés trop en petit pour ^^XIV.

être aperçus disdnctetnent.

La construction des fours n'a rien de particulier que les moindres maçons ne sachent, je dirai seulement que les voûtes doivent être faites avec des briques d'une bonne terre bien préparée et bien cuite , posées dç bout cohime des vqussoirs avec du mortier fin : à l'égard du carrelage dont l'étendue du four doit être couverte, il faut pour poser les carreaux se servir de mortier de terre glaise , et non de celui fait de chaux et de sable , parce que la chaleur le ferait enfler, et détacherait les carreaux en peu de temps.

L'édifice doit être composé de deux cours, la première pour la commodité des mitrons , la seconde pour les charrois et les écuries ; dans le bâtiment il doit y avoir deux magasins pour renfermer le pain, deux bureaux pour le distribuer; au-dessus l'on fera des logements pour les commis des vivres, et les farines pourront êtres mises dans les greniers au-dessus des angars : mais pour donner une idée plus sensible de tout ceci, on peut voir la boulangerie représentée sur la planche XXXIL Planche

Quand il n'y a point de moulins à vent ni à eau dans une place, ou ^^^Mque Tennemi, s'il y en a, peut les rendre inutiles, il faut faire un bâtiment pour en mettre à bras et à cheval en quantité suffisante pour entretenir la garnison de farine : Ce bâtiment doit être seulement composé de deux grandes places au rez-de-chaussée pour renfermer les moulins, . d'un angar assez grand pour mettre à couvert le bois que l'on donne aux troupes, et d'une écurie capable de contenir quatorze ou quinze chevaux, avec de bons greniers pour renfermer les farines, cogime on le peut voir sut la même planchç.

Je ne dis rien présentement de la mécanique (jle ces sortes de moulins, devant en faire mention dans le second volume, en parlant des machines.