On ne doit jamais manger beaucoup

Commentaire. — Tchou-tze dit : Bien qu’on puisse prendre 1 encore de la nourriture, quand on est satisfait on doit s’arrêter. On ne doit point la désirer vivement.

81. Il est dit au Li-Ki : Le prince s’il n’a point de raison ne doit point tuer de bœuf. De môme sans raison, le Taifoune doit point tuer de mouton, ni le Shi de chien ou de porc. Les grands doivent tenir à l’écart la boucherie et la cuisine. Ils ne doivent tuer eux- mêmes rien de ce qui a sang et respiration.

Commentaire. — Les causes dont il s’agit sont les rites des sacrifices, la visite d’amis ou d’hôtes. La boucherie est le lieu où l’on tue les bestiaux. La cuisine est le lieu où l’on cuit et lotit.

« Chili, s'y, aller vers el satisfait.

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82. Il est dit au chapitre Yo-Ki : Le vin que l’on distille en nourrissant un porc1 est cause de peines; car les querelles et les procès étant très pénibles, bien des chagrins naissent du coulant du vin.

Gela étant, les anciens rois ayant conséquemment réglé la manière de prendre du vin (ont statué) que chaque fois que l’on boit ensemble, les hôtes et le maître du logis se feraient cent politesses, que le vin bu ainsi en société jusqu’au coucher du soleil ne conduirait point 2 jusqu’à l’ivresse. Ainsi les anciens princes empêchaient les suites funestes du vin.

Commentaire. — « Les procès, etc. », les gens bas, lorsqu’ils sont ivres, se querellent s’attaquent mutuellement avec violence et ils en arrivent fréquemment aux procès. Le rite que les Shis observent en prenant du vin est qu’à chaque fois que l’on se présente à boire ensemble on se fasse cent politesses; on se dise une foule de choses (aimables). Le vin établit la concorde et la paix. Mais parce qu’il produit aussi des peines et des soucis, on a eu soin de régler les rites qui en concernent l’usage. Bien que l'on n’ait désigné dans les mémoires que les Sliis, cependant cela est devenu la règle pour les autres aussi.

83. Meng-tze dit : Si les hommes méprisent eaux qui sont adonnés à la bonne chaire et à la boisson3 c’est que soignant ce qui est bas et petit en eux, ils nuisent à ce qui est grand et noble.

Commentaire. — Les hommes (amis) du boire et du manger sont ceux qui ne nourrissent que leur bouche et leur ventre. Ce qui est petit est la bouche et le ventre, ce qui est grand est l’esprit et le cœur.

Ci-dessus il a été expliqué les règles concernant le boire et le manger.

1 On fait le viu avec du millet et l'on nourrit les porcs avec les restes du millet distillé.

2 Qu’on s’arrêterait avant l’ivresse.

3 Litt., l’homme de boissm et de mangeable.

SI AO H T O