Macrobe, Saturnales, liv. VII, ch. IV

Sept règles pour trouver cette juste mesure. 187

On peut encore voir là-dessus quantité de choses dans Macrobe.

Xénophon * raconte que la manière de vie de Socrate était si simple et si frugale, que par rapport à la dépense il n'y avait personne qui ne pût aisément vivre de la même manière : il n'en coûtait presque rien.

Athénée 2 nous apprend qu'un certain Phabin n'avait vécu toute sa vie que de lait 8, et que quantité d'autres vivaient d'une nourriture presque aussi simple.

Pline rapporte 4 que, pendant vingt ans que Zoroastre avait passés dans le désert, il n'avait vécu que de fromage 5, et que néanmoins tout était en lui si tempéré, qu'il ne ressentait point le poids des années.

Dans les siècles passés, ceux qui n'ont usé que d'aliments simples et dans une juste quantité ont vécu plus sainement et plus longtemps que les autres.

C'est ce qu'on remarque même encore chez plusieurs nations.

La septième règle est que, comme toute la difficulté de déterminer et de garder cette juste mesure vient de Vappétit sensuel, chacun doit être persuadé que V envie de boire ou de manger n'est que trop capable de séduire, et que par conséquent ce ne doit nullement être une règle pour trouver la mesure dont il s'agit.