JI. STATISTIQUE

Saperficie et population.

Recensement d

u 10 dé

cemb

re 1860.

Rang

Lieues •arr.de 1800m.

Confession.

Total.

Ames p. lieue carrée.

des cantons:

Cath.

Protest.

Israël.

Sect.

1) Zurich. . . .

2) Berne ....

3) Lucerne . . .

4)Uri

5) Schwyz . . .

6) Unterwalden

7) Glaris ....

8) Zug

9) Fribourg . .

10) Soleure . . .

IDBâle-vilIe . .

Bâle-camp. .

12) Schaifhouse .

13) Appenzell (Rhodes ext.)

Appenzell (Rhodes int.) 14)St-Gall . . .

15) Grisons . . .

16) Argovie . . .

17) Thurgovie .

18) Tessin ....

19) Vaud ....

20) Valais ....

21)Neuchâtel. .

22) Genève . . .

34,5 il'»

ÏÏ2

2,Aai

1,Î-2S l,5ril 1,122 1,928 1,490 2,012 25,943 2,791 2,749

Total

Dénombrement de 1850 . . .

2,feè4,2Ai^ 2,392,740

Augmentation .

La Suisse a donc une moyenne de 1432 âmes par lieue carrée (la Suisse alpestre 471^ le reste de la Suisse 2210). Genève est le canton le plus peuplé (6800 âmes environ par lieue carrée). Grisons Test le moins (275 âmes). Sur mille habitants il y a 585 prot,, 411 cathol., 2 sectaire*, 2 juifs*, 702 parlent Tallemand, 226 le français, 55 Titalien, 17 le roman. Sur les 485,()00 ménages mie compte la Suisse, 465,(XX) sont propriétaires de fonds \ sur les 2,534,2^ individus qui composent la population totale, il n'y en a que 500,(X)0 environ qui n'aient pas de propriété foncière. Un habitant sur 20 a recours à l'assistance publique ^ en Angleterre, la proportion est de 1 sur 8^ en France de 1 sur 9. Sur 100 lieues carrées, la moyenne générale est: Alpes et bruyères 20, forêts 17, terres labourables 11, prairies 20, vignobles 1, sol inculte, eaux, routes, habitations 31.

La Suisse allemande possède trois universités, Bâle^ Berné et Zurich^

Sui comptent ensemble environ 500 étudiants et 150 professeurs. La uisse française compte, à Lausanne, à Genève et à Neuch&tel, trois œadémieê nationales avec des facultés de théologie, de philosophie et de droit avec 50 professeurs environ; le nombre des étudiants est d'environ 450, y compris un certain nombre de jeunes protestants Français qui étudient à Genève la théologie. L^école polytechnique fédérale, fondée en 1855, est établie à Zurich. Elle a 46 professeurs et plusieurs centaines 4'é)èves, parmi lesquels beaucoup d'étrangerÇr , ,v^jv^,^.

XU. STATlSTigUE. XU

L*umé« fédérale se compoM : 1) de ViUU fédérale \ 3) de U réêertf. La première comprend 90/q ae la popalaiion mftle et fe renferme dana les limites d'âge de 20 à 34 ans. La force des deux contingenta fédéraux est de 94,9T7 hommes dlnfanterie, répartis en 106 bataillons, 19 demi* bataillons et 21 compagnies détachées^ de 8712 carabiniers, formant 731 f compagnies i de 3911 cavaliers, composant 86 compagnies de dragons et 15 de guides i de 12,400 artilleurs desserrant 476 pièces, dont fiO batteries de campagne avec 274 pièces et 8fi97 hommes \ de 12 compagnies de parc, dont les cadres sont de 1588 hommes; de 1946 hommes du corps du génie en 12 compagnies de sapeurs et 6 de pontonniers. L'élite et la réserve réunies comprennent donc 141,258 hommes. 3) Vient ensuite la Ian4tir«Ar, dans laquelle sont incorporés jusqu'à 44 ans tous les hommes aptes au senâce ^ui ne sont pas répartis dans les précédentes catégories. On révalue a 40,000 hommes. — L'organisation du eorpê de» eadeU forme une excellente école préparatoire pour Tarmée fédérale. Dans presque toutes les écoles d'une certaine importance, les élèves, sous le nom ae cadets, reçoivent une instruction militaire. Ils portent l'uniforme ; l'Etat leur donne les fusils et les canons (pièces de 2 ou même de 4) -, les manœuvres

auMls font chaque année avec la giberne pleine de cartouches, sont la ^te principale de la jeunesse , surtout quand se réunissent les cadels de plusieurs cantons.

Indaatrie (1860). L'économie rurale nourrit en Suisse 1,900,(XX) personnes. Il ay trouve un million de pièces de gros bétail, 1 ,200,000 tètes de petit bétail, le tout valant 160 millions de francs. On en exporte par an 85,000 têtes, dont 50,000 bœufs et vaches; on en importe 194,000, dont 67,000 bœufs et vaches. On fabrique annuellement 74O,0(X) quintaux de fromaee, dont la cinquième partie est exportée. — Les fabriques occupent 180,000 personnes ; les métiers 150,000. Dans le canton de Baie , 6000 ouvriers confectionnent pour 35 millions de francs de rubans de soie; dans celui de Zurich, 12,000 ouvriers tissent pour 35 à 40 millions d'étoffes de soie. On fabrique chaque année en Suisse environ 30,000 quintaux (de 50 kilos) d'étoffes de soie valant 200 millions. L'horlogerie et la b^outerie occupent dans les cantons de Keuch&tel, de Genève, de Vaud, de Berne et de Soleure 36,000 ouvriers, qui produisent une valeur annuelle de 45 millions; par an 500,000 montres, dont les 8/7 en or. St-Oall et Appenzell confectionnent pour 8 à 10 millions de broderies , qui occupent 6000 personnes. Les indiennes imprimées et les ateliers de teinture du canton de Glaris produisent annuellement pour 12 à 15 millions de francs. Les filatures contiennent plus d'un million de broches (fuseaux), 4000 métiers , et occupent 20,000 ouvriers. La filature à la main occupe 38,000 ouvriers. En somme, l'importation annuelle est de 320 millions de francs ; Texportation, de 290 millions. La situation prospère de l'industrie suisse est attribuée surtout aux faibles droits qui ne la gênent en rien; cette situation exceptionnelle la met en état de rivaliser sur tous les marchés du monde avec les produits des autres pays. Le droit d'entrée le plus élevé (objets de luxe) est de 15 fr. par quintal.

XIIL Alpes.

On donne le nom d*Alpea à la puissante chaîne de montagnes qui part de Nice, sur la Méditerranée, se dirige vers le KE., par le Midi de la France, la Suisse, le Tyrol et la Styrie, jusqu'à la frontière de la Hongrie. C'est en Savoie et en Suisse que se trouvent les plus hautes cimes et les plus imposantes masses de cette chidne ; ce sont les Alpe» centrale», qui se subdivisent en Alpe* pennines, allant du Col de Bonhomme (p. 231) an Mont- Rose (p. 261) par le Mont-Blanc (p. 224); en Alpe» ttit«MS, partant du St'Ootthard (p. 81) et se terminant au Bernardin (p. 361); et en Alpe» rh^enne» qui, des sources du Rhin postérieur (p. 361), aboutissent par le Bemina (p. 329) à l'Ortler dans le Tyrol (p.3«). Le St-Gotthard (p. 81) p\ 1» Fttrç» (p. 139) forment le centre de toutes \e§ Alpes. Ç'eçt 4e ce

XUI XUI. ALPES.

nœud central que se dirigent, au S. les Alpes du Valaù et des Cfrisons au ¥. les Alpes bemoises et rhénanes.

Diaprés leur élévation, on divise les Alpes en JffaUtes-Alpes^ au-4es8us de 2600 m., oii commencent les neiges étemelles (2800 m. sur le versant méridional)*, Alpes moyennes^ entre 2700 et 1500 m., limite des neiges étemelles d'^on côté , et de la sône où prospèrent les arbres de Tautre ; Basses -Alpes ou Aipes avaneies^ entre 1500 et 650 m. au dessus du niveau de la mer.

Le noyau des Alpes centrales se compose de granit. Cette formation se caractérise par des arêtes déchirées et anguleuses, des parois saillantes, des aiguilles et des protubérances aiguës, des groupes resserrés.

Au KO., en face des Alpes centrales , s'élève le Jura , longue chaîne caîccùre de oO lieues, s'étendant de Genève à Sehafifhouse, irrégulièrement découpée et pleine de coquillages marins, de cornes d'^Ammon, etc. Au SE. le Jura a une pente généralement escarpée; les vallées sont profondément encaissées; la croupe se prolonge à peu près à la même hauteur: les plus hautes cimes sont arrondies; ce sont la Dôle (p. 193), la Dent de Vaulion (p. 180), le Chaumont (p. 170). le Chasserai (p. il), le Weissenstein (p. 12), le Lœgem (p. 18), qui ne s'élèvent qu'aune altitude de 1000 à 1600 m. Une pierre de formation plus moderne , surtout la brhihê (p. 56), recouvre au N. le roc calcaire, et s'abaisse vers la plaine sous forme de coUines.

Sconomie alpestre. Dès que la neige fond au printemps et que l'herbe pousse, le bétail sort des étables et se répand sur les pâturages inférieurs; au milieu de juin il se rend dans des régions plus élevées ; et au commencement de juillet, une partie va brouter l'herbe des plus hautes Alpes. An commencement de septembre il retourne aux régions moyennes, et vers le 10 octobre, dans les vallées et les étables. Les meilleures vaches donnent en été de 10 à 20 litres de lait par jour, ce qui produit 100 kilos de fromage (à 1 fr. le kilo) pendant les 4 mois de l'été. Les meilleurs pâturages pour les fromages sont à l'altitude de 1000 m. ; les meilleurs fromages se fabriquent dans l'Emmenthal, le Simmenthal et la vallée de la Sarine (Gruyère, p. 161). Le vacher a bien à faire avec son garçon pour rassembler deux fois par jour ses 80 à 90 vaches, les traire, soigner la fromagerie et tenir parfaitement propres tous les vases qui s'y trouvent. Le chalet se compose de troncs de pins emboîtés l'un dans l'autre, et laissant quelquefois passer le vent et la pluie. Le toit, dont la pente est faible, est couvert de larges bardeaux et affermi contre la tempête par de grosses pierres; le sol est celui de la montagne. Les meilleurs chalets ont d'ordinaire trois compartiments : le plus grand est enfumé par le foyer, sur lequel est une grande chaudière pour le lait; les deux autres compartiments sont la fromagerie et le dortoir.

Un banc et une table sont les seuls meubles de ces sortes de maisons, dont l'entourage est d'ordinaire marécageux et recouvert de fumier. Malgré cela le piéton affamé y mangera avec appétit l'excellent lait, le beurre frais, le fromage et le pain qu'on y sert. Dans les parties les plus fréquentées des Alpes, les chalets ont cependant acquis un degré de civilisation fort respectable: on y trouve (naturellement en payant bien) du café, du miel, du vin, des œufs, quelquefois même un assez bon gîte sur le foin. Beaucoup de ces chalets servent aussi de greniers à foin.

Pour faire le fromage., on prend le lait le plus frais, ou bien celui dont la crème surnage déjà, selon qu'il s'agit de faire du fromage gras on maigre. Les matières grasses, gagnées au moyen d'une substance animale (présure, en allem. Lab), sont ensuite pétries pour en dégager le petit-lait. Le fromage frais, emmagasiné dans les fromageries, est recouvert d'un linge imbibé d'eau salée. Chaque jour on le retourne et on humecte les linges. Si le petit lait ne se trouve pas employé, pour la cure, on en extrait pour la seconde fois les matières grasses, dont on prépare le fromage nommé ^Zieger", l^^ résidu sert ^ engr^ieger des porcs.

xtnt UT. eiaeierB.

t>tu 1m hantot réglons de* Alpes, «a-dessut d« 1» Umito des «tices tfieimeUes (3600 m. »a-dess«a de U mar), les noAges en se déclurgeMit dé poss&ft sur U terre d« U neige et non de 1» plvle. Cette neige grenne s'snoneeUe dans les gorges \ Fatr et U soleil en unoUissent le snrfMe, svrtout dans les parties les plus basses ; la nuit, cette neige condensée gèle, et est recouverte par une nouvelle neige. Ces conebes ainsi amoncàées fonneai enfin un tout compacte, nae masse de glace très-pore à rintérienr, d'aa beau bleu foncé; c'est to glacier, qui caractérise les Alpes. On rftpHUe en ail. GieUehtr, en ital. ghiaecUào^ dans le Tyrol /Imwr, sor le venaat italien VedreUo ou Vadfi^ dans les Grisons Waétr^ dans le Valais Bkgno^ dans le Piémont et la Savoie Anite.

Les glaciers primaiffi (les plus grands) sont de longues masses de glace comparables à des fleuves gelés; U s'étendent le long des vallées, n'ont souvent qu'une pente insensible et se composent d'une glace ferme, dense et qui atteint jusqu'à fiOO m. d'épaisseur. Les glaciers ueomdatrf ont une inclinaison plus forte et une glace moins condensée *, partis de la limite des Beiges, ils sont comme suspendus aux parois des vallées, aux flancs des montagnes; leur profondeur, comme leur étendue, est très-variable.

Dans les plus hantes régions, au-dessus de 32fiO m., l'action du soleil et de l'air sur la surface du glacier est si insignifiante, qu'elle ne peut ni en changer la forme, ni en fondre la neige pour la convertir en glace. Cette tête neigeuse et non condensée du glacier se nomme névé (en ail. nm). Aussitôt que la neige du névé a atteint la limite du point de congélation, la couche supérieure se fond sous l'influence du soleil, l'eau pénètre dans les couches inférieures, la masse se congèle et aevient glacier. Le glacier est donc un prolongement du névé. Il est toutefois facile de les distinguer, lors même qu'ils forment une surface plane: le glacier s'arrondit vers les bords, le névé vers le centre.

Comme les neiges et la glace se renouvellent constamment, sans que le ^acier s'accroisse , il faut nécessairement que l'augmentation soit compensée par une diminution quelconque. Par l'action de l'air et du soleil sur la surface du glacier, celui-ci s'évapore. Dans les régions inférieures, Is fonte du glacier produit aussi de l'eau ; cette eau s'évapore de mtme, on s'infiltre dans les crevasses et se confond ave^ l'eau de source qui coule dans le lit du glacier et forme le ruisseau qui s'en échappe.

n est constaté que les glaciers sont en constante activité, qu'ils obéissent à une pression de haut en bas et s'avancent, ici plus vite, là plus lentement. Le naturaliste anglais Fàrbtê a fait à ce sv^et et à diverses époques des observations sur la Iter de çtae§ (p. 220) et a trouvé que la masse du glacier, près de la source de l'Arveiron, n'avait progressé que de 68 m. par an, tandis qu'au dessous du Montanvert la pro* gression avait été de 267 m. D'après une évaluation moyenne, un bloc de rocher se détachant de la partie supérieure de la Mer de glace, mettrait 4)0 ans à atteindre la moraine du glacier dans la vallée de Chamouny.

De Saussure (p. 224 et 267) expliquait le mouvement des glaciers par une pression mécanique exercée de haut en bas par les neiges amoncelées sur le glacier qui se fond à sa partie inférieure. Aç€U*iz (p. 137) et d'autres avec et après lui. prétendent que l'accroissement du glacier provient de ce que les masses ae neige ou les pluies pénètrent dans les crevasses du glacier, M congèlent et produisent ainsi une dilatation de la glace, qui ne se ■manifeste naturellement qu'à la partie inférieure du glacier. ForUs compare le mouvement du glacier à une bouillie épaisse , à une pâte placée aur un plan incliné, il admet que les grains de neige (v. ci- dessus) ne se convertissent pas entièrement en masses de glace dense. «Le glaclw**, dit-il j ,est un courant lent qui, malgré son apparente dureté et la jraeilité de sa glace, se moule sur les inégalités de son lit et les irrégularités de ses rives , et qui, par suite de U plasticité inhérente à sa substance, montre partout sa cohérence , malgré les nombreuses cre- ▼Mses qui «n déchirent la surface et ne sont visibles que sous une pression intense et continue, produisant un mouvement très-lent.'^v.^iv.

XLÎV XIV. GLACIEES.

Tout ce qui se détache des deux rives rocheuses do cottrani du glacier, blocs et cailloux, se dépose soit sur le glacier même, soit sur ses bords. Comme le glacier a un mourement continu, il se forme ainsi sur ses deux bords, dans toute leur longueur, une sorte de rempart de décombres qu'on appelle moraine latérale (Oandeeke). Si deux glaciers se rencontrent, ils soulèvent leurs moraines au-dessus de la glace et forment des moraines médianes (Quffer); ce sont de longues lignes de décombres s'étendant sur Tarâte du glacier. Les moraines latérales et médianes sont portées par le glacier jusqu'à son extrémité inférieure, oii elles s'amoncellent après que le glacier les a déposées; ce sont les moraines terminales, le front du glacier. Les roches dont se composent les moraines donnent ainsi des éclaircissements sur la composition géologique des Alpes.

Ordinairement la formation de la glace aux sources du glacier est en rapport exact avec Tévaporation de la glace par Tair et le soleil; il est rare que le front du glacier dépasse son lit habituel. Cependant le contraire arrive aussi*, ahisi en 1818, le front du glacier du Rhône (p. 138) s'était avancé de 50 m. Alors l'extrémité inférieure du glacier, sa langue, creuse tout ce qui est en contact avec elle, gason, pierres, arbres, débris d'habitations humaines, et forme un énorme rempart avec les décombres de ses moraines latérales et médianes. S'il arrive que l'évaporation compense le renouvellement de la glace, la masse du glacier diminue, l'extrémité inférieure du glacier recule et rentre dans sa demeure habituelle. On ne peut dans ce cas juger que par les moraines de l'étendue primitive du glacier. Dans les années chaudes (1822, 1827, 1834, 1861), les glaciers se sont rétrécis, tandis qu'on a observé jusqu'à 2 pieds de progression par jour, surtout de 1815-1817, de 1828-1830, en 1836 et 1837, de 1867 à 1869 et, en dernier lieu, en 1861. A l'heure qu'il est, presque tous les glaciers sont en voie de diminution, et font un mouvement de retraite.

On voit çà et là sur les glaciers de grandes dalles de roc, des tables de glacier (Oletschfrtisch)^ s'élevant sur des piliers de glace. Cette curiosité s'explique par ce fait, que la glace environnante a été fondue par le soleil, tandis que la dalle a servi de parasol au pilier qui la soutient. De plus petits objets, comme des pierres, une feuille ou même un insecte mort agissent sur la glace d'une manière inverse. Le soleil les échauffe; la glace qui est au-dessous d'eux se fond, et il se forme ainsi des entonnoirs.

Quand le courant du glacier est forcé de franchir le bord d'un escarpement, sa masse solide se déchire en fragments innombrables sur lesquels agissent l'air et le soleil; c'est ce qui forme les pyramides et les aiguilles de glace.

De petits ruisseaux formés par l'action du soleil sur la surface du glacier s'écoulent dans ses crevasses. Us forment insensiblement une ouveriure ronde en forme d'entonnoir et pénètrent parfois toute la masse du glacier, quand elle n'est pas trop forte; ils se mettent alors en communication avec le ruisseau qui coule au-dessous du glacier. Dans le premier cas on les appelle baignoires (Brutmen); dans le second, moulins (Trichter). Ces ouvertures et ces crevasses se ferment en hiver ; la masse se consolide ; mais au printemps et en été, il se forme dans le glacier de nouvelles fentes, ordinairement accompagnées d'un fort craquement.

Le polissage des rochers (GletêcherscMiff'e) est produit sur les parois qui encaissent le glacier par le frottement des petits fragments de quartz et des cailloux interposés entre la rive ou le lit du glacier et la glace en mouvement. On ne l'observe que sur le granit ou le gneiss ; les touristes qui vont à la Handeck ont toute facilité de remarquer les raies, les stries et les lignes délicates que présentent les rochers. De la conformation de ces rochers et de celle de beaucoup d'autres, on tire l'induction, qu'à une époque très-reculée les glaciers ont eu une beaucoup plus grande étendue. Cette assertion est fortement appuyée par la présence de blocs erratiques (FbuUingêbUfeke) ^ énormes blocs de granit qu'on trouve isolés dans des contrées oii ils ne peuvent avoir été trans-