EN SUISSE

moyenne comme les cantons de Sainl-Gall et d'Appenzell (1), la majorité des terrams sont consacrés à 1 élevage.

L'élevage est la principale industrie agricole de la Suisse : et, avec ses produits annexes (laitage, beurre, fromage, etc.), elle devient de plus en plus rémunératrice, grâce au renchérissement de la viande et des produits d'alimentation. Le bétail bovin est de beaucoup le plus abondant : plus nombreux à lui seul que tous les autres réunis, il a presque doublé en l'espace d un demi-siècle, et compte aujourd'hui un million et demi de têtes, qui rapporte 160 millions par an (et les produits du lait près de 300 millions). Cet élevage a enrichi les régions montagneuses des Alpes, jadis si pauvres, et dont la prospérité s'est développée de nos jours au moment où des contrées aux riches cultures s'appauvrissaient par suite de crises agricoles. Le nombre des chevaux et surtout des porcs est aussi en augmentation, mais les chèvres diminuent et I effectif des moutons a été réduit de plus de moitié en un demi-siècle : le mouton suisse comme le mouton allemand est peu estimé en France — sans doute son alimentation n'est-elle pas assez soignée — et les Suisses, comme leurs voisins d'Allemagne et de l'Italie du Nord,

(1) Dans ces deux cantons, 90 pour 100 des ten

; sont consacrés à l'élevage.