III. Lois générales des réactions analytiques

1* Chaleur. — Son action sur les acides organiques 72

Formation de l'acétone, du gaz des marais et de la benzine. ^

Lois de la distillation blanche 73

Carbures pyrogénés • 75

2« Electricité 77

3* Actions de contact \ fermentations 77

4« Oxydation. — Anciennes expériences et anciennes opinions. 80 Emploi moderne des agents d'oxydation. ^ Relations entre un principe et les produits de son oxydation. — Relations générales qui résultent de l'oxydation des acides gra^s et de celle

des corps azotés 82

Echelle de combustion. — Séries homologues 84

&► Substitutions 87

Introduction de divers corps simples parmi les éléments des principes organiques 88

Composés chlorés. — Théorie des substitutions S3

Composés sulfurés 94

Composés nitrés et nitriques. — Emploi des doubles décompositions 95