LA TAILLE EN CERCLE

Cette méthode originale, préconisée par M. Vray, comprend un double cordon disposé en cercle et portant, selon les besoins, des longs-bois ou des coursons.

Pour les variétés demandant la taille longue, M. Vray est partisan des plantations à grande distance ; il adopte celle en carré à 2 m. 50, qui donne à toute souche une surface de 6 mètres carrés 25. La charpente de chaque cep est soutenue par quatre piquets disposés en forme de pyramide, à base carrée, de 70 centimètres de côté, comme le représente la figure 97. Ces piquets, enfoncés de 20 centimètres, ont 1 m. 40 hors de terre et sont solidement liés à 12 centimètres de leur sommet.

La charpente est commencée dès que la force du jeune cep est suffisante, la seconde année de plantation, s'il y a lieu. Toutefois, si la végétation est trop faible à ce moment, comme c'est le cas le plus général, on ne doit pas hésiter à rabattre sur 2 yeux simplement.

Dans le courant de Tannée de plantation, on ne conserve sur la jeune souche que deux des rameaux les plus vigoureux. A l'époque de la taille, s'ils sont assez forts, on les étale ainsi que l'indique la figure 93, et on les fixe, de chaque côté, aux piquets N° 2 et N* 3 de la figure 97. L'extrémité de ces jeunes branches h h est toujours

taillée de façon à ce que l'œil c, qui doit fournir le rameau de prolongement, soit placé en dessous. Pris en dessus, il aurait tendance à se développer d'une façon exagérée, et cela au détriment des autres bourgeons latéraux; d'autre part, le bras de charpente seraitmoins régulier. C'est là, d'ailleurs, une précaution que l'on a vu reconamander dans d'autres :

tèmesde taille.

Mais.etnousinsistons sur ce pointjCes bras, qui doivent avoir au début une longueur cercle.

de 70 centimètres, ne seront

conservés, à la première taille, que si la vigueur des jeunes plants est jugée suffisante pour les supporter. Dans le cas contraire, on rabattra sur les yeux de la base a a (fig. 93).

Si les bras sont conservés, le cep présente, à la fin de la seconde année, l'aspect de la ligure 94. Dans le cas où

les rameaux des extrémités prennent un trop grand développement, on les pince pendant le cours de la végétation, afin de favoriser la poussée des bourgeons latéraux.

A la taille de seconde année, les rameaux a, é,c, d,e,f (lig. 9i) sont tranchés' sur 1 seul œil. Les branches de prolongement sont taillées sur un bourgeon en dessous, aux points indiqués par les traits. Chacune d'elles est ensuite attachée au piquet N" 4 de la figure 97; â ce Persaud, 3**édit. 1

moment, leurs deux extrémités se croisaat, la première couronne charpentière est établie.

La figure 95 donne le résultat obtenu par la taille de deuxième année. Pendant le cours de la troisième année,

quelques grappes apparaissent; toutefois. H. Vray recommande de ne pas chercher à en augmenter le nombre par une taille allongée, et même d'en supprimer quelquesunes, dans le cas où Textrémité des branches cbarpentières se chargerait à l'excès.

A la troisième taille, les trois anciens coursons (flg. 93) sont encore tranchés sur 1 œil, ainsi que les quatre nouveaux conservés sur la partie jeune du bras. Les branches de prolongement eont coupées, adroite età gauche, sur 1 œil de dessous et attachées respectivement aux piquets N" 2 et 3 de la ligure 97. La deuxième couronne, formant un étage supérieur, est commencée.

Cette taille de troisième année est en tous points semblable à la précédente; elle a, comme elle, pour but principal de favoriser le développement du cep ; ce n"est

qu'à partir de ce moment qu'on vise à une frucUrication abondante,

La figure 96 représente la végétation de cinquièmeannée produite par la quatrième taille. Ainsi qu'on le voit, quelques longs bois b, b, b, b ont été conservés et arqués pour activer et augmenter la production.

A l'époque de la taille, l'un des sarments, le plus élevé des premiers coursons a, a, a, est complètement supprimé et l'autre est taillé à 2 yeux. Les longs-bois

b, b, b, b sont coupés en avant des sarments de base

c, c, c, c, qui, taillés à 5 yeux francs, recourbés et attachés aux branches charpentières, forment les nouveaux archets.

Fij;. 97. — Cep condoil d'après la métliode en cercle. Quand le cep a atteint tout le développement qu'on veut lui donner, le bras de prolongement p est coupé au point indiqué en avant du sarment d (fig. 96) ; ce dernier, taillé à son extrémité, est ensuite couché horizontalement.