VIGNOBLE DES HAUTES ET BASSES-PYRÉNÉES

Dans le département dés Hautes- Pyrénées, la vigne est conduite, selon les lieux, de façons très dilTérentes: en souches basses, en espalier, sur arbres et en hautains, notamment dans le Madiranais.

La culture en vignes basses, en lignes, sans échalas, comme dans l'Aude, THérault, tend aujourd'hui à se

Fif. H8. Fig. 119.

Fig. 118.— Vigne en gobelet avec un pisse-vin.— Fig. 119. — Vigno en gobelel av.ec uo long-bois.

généraliser dans tous les milieux favorables. Les souches sont formées de deux, trois ou quatre bras terminés chacun par un courson; beaucoup de ceps portent un pisse-vin (fig. 118} ou bien unlong-bois(rig,l 19). Le pissevin est pris sur un sarment sorti du vieux bois.

Fig. 120. — Vignes taillées en

Dans la culture en espalier, les ceps sont placés à

1 mètre les uns des autres et les lignes sont espacées rie

1 m. 80 à 2 m. 80. Les laites horizontales sont à une

Pkhbaud, 3"' édit. H

haut sont un o asteË

mèti bras

— H9 — souche est ainsi renouvelée. On voit dans la ligure i2Ô une vieille souche portant sur ses brasdeux jeunes sarments qui permettront de les raccourcir.

Quand la souche est trop vieille, contournée et couverte de cicatrices, on prépare son ravalement Pour cela, lorsqu'il sort sur le tronc un gourmand, on le conserve et on le taille pendant un an ou deux ; dès qu'il est assez vigoureux, on coupe au-dessus la souche entière que l'on forme avec du nouveau bois (flg. 126).

Un moyen simple pour éviter cet allongement excessif des bras consisterait à conserver, à la base de chaque courgée, un courson à 1 ou 2 yeux, qui donnerait de vigoureux sarments pouvant fournir, l'année suivante, la nouvelle courgée et le nouveau courson.

Tous les plants ne sont pas conduits dans le Jura selon le système que nous venons de décrire; ceux qui sont bien fertiles à la taille courte portent des cornes et des coursons.

VIGNOBLE DE SEMUR (CÔTE-D'OR) A Semur, sur les coteaux, on applique au Pinot la cul-

Fig. 127.

lure dite en perche, qui se pratique de la façon suivante :

sur une tige provignée, qui a 3 yeux hors de terre, on prend d'abord deux coursons que Ton taille sur 3 ou 4 yeux (fig. 127); le plus haut arrive à la perche. Les années suivantes, on conserve successivement trois, quatre, cinq et même six membres qui portent chacun un sarment taillé sur 4, 5 et 6 yeux. Ces membres deviennent très longs et sont attachés aux supports des perches.

Cette méthode contraste avec la taille rigoureuse que le même plant subit en Bourgogne.