VIGNOBLE DU MAÇONNAIS

Dans le département de Saône et-Loire, on trouve des vignes conduites en hautains entre les coteaux et les bords de la Saône : cette disposition est motivée par la crainte des gelées de printemps.

Le treillage destiné à soutenir ces vignes est constitué par de forts piquets placés à 4, 5, 6 mètres au plus les uns des autres, s'élevantà Im. 40 au-dessus du sol où ils

Fig. 128. — Taille et conduite de la vigne en treillage dans

le Maçonnais.

sont solidement fixés. Ces poteaux supportent deux ou trois lignes de fils de fer, la plus basse à 20 ou 30 centimètres du sol et les autres respectivement à 50 centimètres de distance (fig. 128).

(1) Voir p. 48.

Les vignes sont généralement à 1 m. 80 les unes des autres. La première année, on taille sur le sarment le plus bas, à 2 yeux; la deuxième, on laisse deux coursons, sur chacun desquels on conserve Tannée qui suit un courson et une queue s'il y a lieu. A la troisième taille, on laisse toujours au moins une baguette par souche {flg. 128).

Les années suivantes, on donne à chaque cep quatre ou cinq bras terminés chacun par un long-bois recourbé et attaché aux fils de fer. On réserve des coursons sur les membres de façon à pouvoir les rabattre dès qu'ils sont trop longs. Le (il de fer supérieur sert à fixer les sarments de l'année.

Les cépages blancs ainsi dressés donnent rie bons rendements, mais le vin est de qualité inférieure à celui produit parles m<^mes plants conduits en souches basses sur les coteaux.