VIGNOBLE DU ROUSSILLON

Ici encore, les vignes sont conduites en souches basses, en gobelet, le plus souvent à trois bras. Chaque bras porte un courson presque toujours taillé sur 1

seul œil franc. Comme dans le Languedoc et la Provence, les vignes ne sont pas échalassées.

La seconde année de plantation, on coupe le plant au ras du sol, de façon à obtenir un rameau vigoureux sur lequel on assied ensuite la taille (fig. 167 et 168). La troisième année, la souche présente Taspect de la figure

Fig. 161. Fig. 168. Fig. 169.

Souches à la 1'% 2" et 3' années de plantation.

Les années suivantes, le cep est dressé sur deux ou trois bras, mais sans aucune régularité {ûg, 170). On ne

Fig. 170. Fig. 171.

Fjg. 170. — Souche adulte après la taille. — Fig. 171.

adulte avant la taille.

Souche

laisse sur chaque bras qu'un courson taillé le plus souvent à 1 seul œil franc, à 2 parfois ; aussi la végétation et^ la production sont-elles faibles dans ce vignoble.

Aucune opéralion en vert n'est pralirgiiée dans cette région, oii la taille annuelle de chaque courson esl trop courte. La pousse de gourmands fil de forls sarments prouvequ"une laille aussi sévère, favorable à la produclion de gros bois mais contraire à la fructification, restreint dans des limites insuffisantes les conditions de la végétation. On pourrait atteindre une production supérieure, tout en augmentant la vigueur des ceps, en taillant plus généreusement et avec plus de soins.