II. — RAISINS BLANCS

Aligoté. — Syn.: Giboudot blanc (Côte-d'Or et i Chalonnaise).

Maturité de 1" époque tardive. Végétation vigourei taille courte ou longue avec moyenne arborescence.

Altesse. — Produit, en Savoie, le vin des Altes Maturité de 2' époque. Taille mi-longue ou longue i moyenne ou grande arborescence.

Blanc-Cardon. — Plant d'abondance cultivé pref exclusivement dans le Lot-et-Garonne. Maturité d(

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époque. Taille courte avec arborescence proportionnée à la végétation.

Cbenin blanc. — Syn.: Pineau blanc de la Loire, Plant de Maillé, Plant d*AnJou.

Maturité de t* époque. Taille courte ou mi-longue.

Clairette. — Syn.: Clairette de Trans (Var), Clairette verte (dans le Midi), Blanquette (Aude), Petit-Blanc (Aubenas), Cotticour (Tarn-et- Garonne).

Très estimée dans le Midi. Maturité de 3* époque. Taille longue ou mi-longue selon la végétation.

Colomba un. — Syn,: Aubier, Colombaou (Provence), Grègues (Hérault).

Surtout cultivé en Provence. Maturité de 3® époque* Taille courte.

DoucAGNE (Vaucluse). — Maturité de ^ époque. Taille longue ou mi-longue avec faible ou moyenne arborescence.

Folle blanche. — Syn. : Enrageât, Plant-Madame, Grosse-Chalosse, Grais, Rebauche (dans le Sud-Ouest), Piquepouille (Gers),

Cépage des Charentes, où son vin sert à la fabrication du cognac. Maturité de 2« époque. Taille courte avec faible ou moyenne arborescence.

Gamay blanc. — Syn.: Bourguignon blanc. Feuille ronde, Pourrisseux (Beaujolais, Maçonnais, Côte- d'Or, Jura, Doubs), Gros-Auxerrois blanc (Moselle), Lyonnaise blancbe (Allier), Muscadet (Loire Inférieure), Weisser Burgunder (auteurs allemands) (d'après Pulliat).

Plant très répandu en Bourgogne et dans les vignobles de TEst. Maturité de 2« époque hâtive. Taille courte avec faible ou moyenne arborescence.

Grec blanc (Provence) . — Intéressant surtout comme raisin de table. Maturité entre la 2® et la 3*«époque. Taille courte avec moyen ou grand développemaent.

Hibou blanc (Savoie). - Peu répandu. Maturité de 2* époque. Taille courte ou longue selou la végétation.

Jacouèbe. — Syn.: Cugnette, Coufe-Chien, Buisi (Isère), Plant des Abynies de Hyans, Robinet (S; (d'après Pulliat).

Maturité de 2' époque tardive. Végétation vigour préfère la taille longue avec grand développement

Jurançon. — Syn.: Quillat, Quillard, Plant t (d'après Pulliat).

Cultivé dans les Basses-Pyrénées, Maturité de 2 que. Taille courte ou mi-longue.

Maclon. — Syn.: Anet, Arin, Maçonnais, Ignin (i Fusette (Bas-Bugey).

Cultivé surtout dans l'arrondissement de V (Isère). Maturité de 2» époque. Se conduit en tre en vigne basse à taille courte.

Malvoisies. — Nombreuses variétés dont plui cultivées pour la table: Malvoisie rousse de Te Garonne, raisin roux veiné de rose à la maturité époque; .Mahoisie des Pyrénées-Orientales, raisin doré à la maturité de 3" époque tardive; Malvoisie Chartreuse, raisin jaune-verdâtre à la maturité époque.

Taille courte ou longue, avec arboresceuce mo; ou grande.

Marsanne. — Si/n.; Grosse-Roussette (en Savoie)

Cultivée surtout dans la Drôme et lArdèche. Ma de 3' époque. Taille courte ou longue, supporte un développement.

Mauzac blanc (Gers).— Syn. : Pi cardan. Feuille r

Maturité de 3" époque. Taille longue ou mi-long

Meslier. — Si/«. .■Maillé (Haute-Saône), Mayé (A Arbonne (Aube et Haute-Marne), Arbois (Loir-el-CI

Très cultivé dans les vignobles septentrionaux e

son de sa maturité précoce de V époque. Taille mi-longue avec moyenne arborescence.

MuscADELLE. — Syn. : Musquette, Muscadet doux, Raisinotte, Angelicaut (Gironde), Cot-Musquet (à Sainte- Croix du-Mont;, Muscade (surtout à Sauternes), Catape (Créon), Quépus (Castillon et Sainte-Foy), Blanche- Douce, Muscat-Fou (à Bergerac), Cadillac et Blanc-Cadillac (à Fronsac), Guilan musqué fLot et Tarn) (d'après Féret).

Plant de la Gironde. Maturité de 2* époque. Taille courte avec faible ou moyenne arborescence.

Muscat blanc de Frontignan. — Syn. : Muscat de Bivesaltes, Moscatel menudo blanco (Espagne), Moscato blanco (Italie), Uva Moscatello (Sicile), Weisser Muscateller( Allemagne), Franczier voros M uscatel (Hongrie), White Frontignan (Angleterre).

Produit les vins muscats renommés de Frontignan, Lunel, Rivesaltes, etc. Bon raisin de table. Maturité entre 2* et 3* époque. Taille courte ou mi-longue.

Pascal blanc — Syn, : Brun blanc (Var).

Cépage du Var. Maturité de 2* époque. Taille courte.

Pinot Chardonnay. — Syn. : Chardenet, Chaudenet, Noirien blanc (Côte-d*Or), Chardonnay (Maçonnais, Beaujolais), Petit-Chatey (Bresse), Luisant (Besançon), Beaunois, Rousseau, Plant de Tonnere (Yonne), Gamay blanc (par erreur, à Etoile), Melon (Arbois et Poligny), Morillon blaùc (Chablis), Epinette (Marne), Arnoison (Indreet-Loire), Auvernat (Loir, Loir-et-Cher, Haut-Rhin), Auxois ou Auxerrois blanc (Moselle), Romeret (Aisne), Gentil blanc, Weiss, Klewner (Bas-Rhin), Weiss Eider (Haute-Alsace), Weiss Silber (Ribeauvillé), Weiss Arbs (à Bade), Weisser Rulander (Allemagne) (d'après Pulliat).

Cépage très répandu dans les vignobles de l'Est. Matu-

rite de i*"* époque tardive. Taille longue avec faible arborescence ou mi-longue avec grand développement.

RoussANNE. — Syn. : Roussette, Fromenleau (Isère), Bergeron(dans certaines parties de la Savoie), Martin Cot et Arbin (dans d'autres) (d'après Pullial).

Donne des vins blancs de réelle valeur dans la Drôme. Maturité de 2® époque. Taille courte, supporte la taille longue.

Sauvignon (Gironde). — Syn. : Surin Fié (Loire et Vienne), Blanc fumé (Nièvre), Puinechou (Gers), Fergen traub, Weisser Muscat Sylvaner (Allemagne).

Cépage entrant dans la composition du vin de Sau- l

ternes. Maturité de 2® époque. Taille courte avec longsbois quand la végétation est vigoureuse.

Savagnin blanc (Jura). — Syn, : Nature blanc. Blanc brun (Jura), Viclair, Bon blanc (Doubs), Fromenté (Haute-Saône), Noble rouge, Roth Edel, Rousselet, Traminer rother. Gris rouge. Gentil Duret (Alsace), Dreimanner, Tokayer Fleeischweiner, Frankisch (Allemagne), Gros blanc du Rhin (à Neuchâtel), Gros Rhin (à Genève).

Très répandu en Franche-Comté, en Alsace, en Suisse, dans les vignobles allemands et autrichiens. Maturité de 2' époque. Taille longue.

Sémillon. — Syn. : Sémillon blanc ou roux, ou Crucillant, ou Colombier, ou Colombar (Gironde), Chevrier (Dordogne), Malaga (Lot), Goulu blanc (Isère) (cité par Féret).

Surtout cultivé dans le Bordelais. Entre dans la composition du vin de Sauternes. Maturité de 2" époque. Taille courte, avec longs-bois si la végétation le permet.

Tressailuer (Allier). — Maturité de 2* époque hâtive. Taille courte ou mi-longue.

Ugny blanc. — Syn. : Maccabeo (Roussillon), Bouan Pehraud, 3»» édit. 19

et Beou (Bon et Beau), Queuederenard, Clairette à grains ronds (Var), Grédelin (Vaucluse), Rossan (Nice). Maturité de 3" époque tardive. Taille courte.

Verdessk. — Syw.; Verdesse muscade, Verdesse musquée, Etraire blanche, Verdèche (Isère) (d'après Pulliat).

Cépage plus spécial à l'Isère. Maturité de ^ époque tardive. Végétation très vigoureuse, taille longue avec grande arborescence.

VioGNiER. — Peut-être Galopine à la Tronche (Isère). Ne doit pas être confondu avec le Mnclon.

Surtout cultivé dans la Drôme. Maturité de â*' époque. Taille longue avec faible arborescence.

Principaux cépages cultivés pour la table, classés par ordre de maturité (1 1