CHAPITRE V

Des produits asj^icoles de la France en inSo. T^'s pro-

■* ^ -^ duits agri-

coles de la

Ces produits ont été évalués de plusieurs ma- ^Jg"*^*^ ^^^ nières.

Lavoisier les calcula sous le double rapport des Opinion

... . deLavcikit-r

produits agricoles qui se consommaient annuelle- sur ce sujet, ment dans le royaume, et de la dépense moyenne en argent de sa population. Par le premier moyen, il donne un aperçu des principaux produits de l'agriculture , et par le second , il détermine leur valeur vénale. Parcourons le tableau de ces deux évaluations.

Il évalue la consommation des substances céréales, à l4 milliards pesant.