RICHESSE TERRITORIALE DE LÀ FRANCE EN I

De l'autre travaux de l'agriculture ne peut être mis au compte *,984,5oa,o56i. dcs cultivaleuFS que jusqu'à concurrence de la consommation des foins, pailles et avoine nécessaires à leur nourriture. Leur nombre était, suivant Lavoisier,

Dans Paris 2i,5oo

Dans les autres villes et pour le roulage. 1 60,000

Employés à l'armée 4o,ooo

Les poulains et jeunes chevaux (To-

losan ) 80,000

5oi,5oo En évaluant leur nourriture à raison de i5 sous par jour, cela fait par jour 226,126 liv., et par an 82,555,625 liv.

Indépendamment de leur nourriture, cette dernière classe de chevaux devait donner un autre profit, consistant dans le prix de vente de ceux qui remplaçaient les morts dans les autres emplois, que ceux de l'agriculture. En supposant que la mortalité annuelle ne fût que d'un dixième , c'était pour 22i,5oo chevaux un remplacement de 22,i5o. La valeur moyenne de chaque cheval était au moins de 120 livres, par conséquent la vente des chevaux devait produire chaque année aux cultivateurs 2,658,000 liv.

ijy. I.*', ciiAP. V. 87

Ci-con»T»

Mules , mulets et ânes. a,9«4,5oa,o56 1

Tous ceux qui ont écrit sur la slatlsliqne oui passé cet article sous silence; et il convient de réparer leur omission. A-la-vérité, il n'est pas facile de déterminer l'étendue et la valeur de ce produit, et ce n'est que par des calculs trcs-liasardés que je suis parvenu à m'en faire une idée. Je ne crois pas cependant m'éloigner beaucoup de la vérité, en évaluant ce genre de produit au vingtième de celui des chevaux.

Or, nous avons vu que le produit des chevaux qui n'étaient pas employés à l'agriculture, était de 85,193,625 , par conséquent le vingtième était de 4,25g,68i liv. (*).

Ce produit des chevaux, mules, mulets et ânes est indépendant de l'importation de cette espèce d'animaux qui, comme nous le verrons, surpassait l'exportation annuelle de i,457,3oo liv.

Les bœufs donnaient aussi deux sortes de produits, leur travail et le prix de ceux qui étaient vendus pour la consommation.

Leur travail ne doit pas entrer en ligne de compte par les motifs ci-dessus établis.

(*) Le seul département des Deux-Sèvres en exportait pour 700,000 liv. (Voyez la Statistique de M. Dupin, préfet de ce département. )