DANS

(3) P. 56. À la p. 53, on trouve presque exactement le contraire : « Un cheval exige 2 acres et demie, si c’est un Garran, et un petit cheval ou Irish Garran 1 2/3 ou à péu près ».

(6) P. 56. Petty ajoute qu’il faut compter en chiffres ronds 100.000 chevaux, pour les-

quels sont nécessaires 100,000 acres de bonnes pâtures, 50,000 de prairies et 16.000 d’avoine — en tout 166.000 acres, — Plus loin il attribue 1 million d’acres à l’ensemble

cavalerie s'élève en tout à 100.000 têtes qui exigent 200.000 acres.

Moutons. — Il faut, pour habiller les 1.100.000 habitants de l'Irlande, 6 millions de livres de laine; en outre, on en exporte 2 millions, ce qui fait une production totale de 8 millions de livres. Comme un mouton donne 2 livres (environ 900 grammes) de laine, il y a 4 millions de moutons en Irlande; et comme on peut nourrir 5 moutons sur une acre de terre, il doit y avoir 800.000 acres consacrées à l’élevage des ovins (1).

Bovidés. — Les terres d’élevage ayant 7 millions d’acres, dont 1 million pour la nourriture des chevaux et des moutons, 1/2 million pour celle des autres animaux (2), restent 5.500.000 pour les bovidés. Sans paraître tenir aucun compte de ses évaluations antérieures et sans rien dire pour expliquer son nouveau chiffre, Petty décide que 3 millions de bovidés paissent sur ces 5.500.000 acres (3). |

Porcs. — Avec sagesse, aucune évaluation du nombre des porcs n’est tentée, car ils vivent sur les mêmes terres que les moutons et les bovidés, se nourrissant de ce que les autres ont méprisé, allant sous bois à la glandée et faisant fête des racines que seuls ils savent déterrer.

L'étude statistique des produits d'élevage n’était pas facile. Sir William paraît avoir songé à les apprécier en monnaie, et à en déterminer, si l’on peut ainsi parler, la valeur théorique. Mais c’est seulement pour le lait qu’il a tenté un tel calcul.

Une vache donne 384 gallons (17 hl 1/2) de lait dans une année; la rente de la terre qui la nourrit est de 8 shillings; donc 384 gallons de lait reviennent à 8 shillings et 1 gallon à 1 farthing. La parfaite concordance des chiffres — 384 gallons et 384 farthings — ne doit pas donner à croire que Sir William a fixé arbitrairement la production pour la commodité du calcul. Il a noté qu’en Irlande, une vache laitière de rate anglaise donne,

des chevaux et des moutons, dont 800.000 pour ceux-ci, ce qui fait 200.000 pour les chevaux (p. 56 in fine). C’est d’ailleurs le chiffre qui correspond le mieux à la moyenne de ses évaluations de la superficie nécessaire à la nourriture d’un cheval. Sur la généralisation de l’usage du cheval, cf. supra, p. 252.