BRIE

« Des plateaux aux limons fertiles disposés aux porto- Paris pour le sustenter des grains de leurs épis, pour le baiir et le rebâtir des belles pierres de leur sous-sol, pour recréer les Parisiens dans de superbes forêts... voilà les caractéristiques de l'Ile-de-France. Le plus vaste de ces plateaux s'appelle Brie... (1).»

La Brie est surtout constituée par une vaste nappe de liiunii argileux qui s'étend par-dessus un sous-sol d'argile et de meulière, entre la Marne, le Grand-Morin et la Seine, de Meaux à Melun et à Montereau. C'est un pays de grandes fermes où la culture française est pratiquée dans toute la plénitude '!'■ ses perfectionnements. C'est, comme la Beauce, une plaiin , mais une plaine qu'égayent de jolies vallées.

La qualité de cette région est loin d'être uniforme ; les limons qui couvrent la surface sont plus ou moins argileux, plus ou moins profonds et plus ou moins froids ; l'imperméabilité

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