ORGE

L'orge est encore très nécessaire, mais beaucoup moins que l'avoine, et il ne s'en sème pas autant, par la raison que c'est un grain qui ne vient bien que dans les bonnes terres, et qu'il les altère beaucoup. On en sème cependant un peu dans les terres médiocres, mais point du tout dans les mauvaises. Ce grain est principalement nécessaire pour l'engrais des porcs et la nourriture des volailles.

On compte qu'il s'en cultive 4,000 arpens; que la bonne terre produit 150 gerbes, la moyenne 120 gerbes, la moindre cent et le tout est estimé cent vingt ; ce qui fait pour les 4,000 arpens 480,000 gerbes qui, à raison de deux pour le boisseau de Paris, font 240,000 boisseaux, lesquels, réduits en sacs, en fournissent 20,000. Sur quoi ôté pour dîme et semence 2,500 sacs, reste 17,500 sacs estimés à 6 livres le sac. Total: 87,500 livres.

HIVERXACHES, LEXTILLOXS, TRÈFLES, BUCAILLES, BOURGO- GNES, VESCES DE C0UVRAINES ET DE MARS.

On compte environ 7,000 arpens de ces différentes espèces, qui sont pour la plupart dans des terres médiocres et très mauvaises, surtout les bourgognes et bucailles. Il peut y avoir 5,000 arpens en hivernaches, lentillons, vesces de couvraines et de mars et chaque arpent est estimé produire cent cinquante bottes qui sont consommées par les chevaux, vaches, moutons

avec leur graine, hors celle que l'on en tire pour semence. Ces fourrages sont estimés, année commune, 20 livres le cent, ce qui fait pour les 5,000 arpens, 150,000 livres.

Sur 2,000 arpens, il y en a au moins les trois quarts en bourgognes et chaque arpent peut produire 200 bottes escimées 10 livres le cent. Donc pour les 15,000 arpens cela donne 30,000 livres.

La bucaille se sème dans les plus mauvaises terres; cette production est un faible objet. Le graine en est principalement pour les pigeons. On compte que chaque arpent ne produit pas plus de quatre dizeaux et que le dizeau peut valoir six livres ; c'est pour les 500 arpens, 12,000 livres.

Sur quoi ôté pour la dîme 12,000 livres, et pour les faucheurs, à raison de 1 livre par arpent, 7.000 livres et pour les autres façons, 9,000 livres, total : 28,000 livres; reste pour le cultivateur, 164^000.

CHANVRIÈRES.

Arpens, 2,000. Cette production fait un objet dans quinze paroisses. 11 y en a particulièrement trois où elle est très considérable, et qui sont Chevrières, Bazicourt et Ploudancourt. On compte que, dans ces trois paroisses, on en cultive huit à neuf cents arpens. Le surplus se trouve dans les autres paroisses où les habitants en cultivent pour leur usage et peu au delà. Il est très difficile d'en faire connaître le produit net, à cause des frais de récolte, culture et façon. On peut bien estimer une ou plusieurs façons, mais il y en a tant, et qui se font par les cultivateurs mêmes, qu'il est presque impossible de donner une estimation certaine.

Les chanvres ne se mettent que dans de très bonnes

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terres, qui, pour la plupart seraient Jouées 30 livres l'arpent. On compte qu'un arpent peut produire 400 livres de chanvre et deux sacs de chénevis au pardessus de la semence.

Les quatre cents livres à 8 1. font 160 livres et les deux sacs de chénevis à 10 1. font 20 livres. Total : 180 livres. Sur quoi l'on pense qu'il en faut ôter au moins la moitié pour les différentes façons, sans y comprendre les fumiers qui doivent être de bonne nature et réduits en terreau. La moitié pour les façons, 90 1. et pour les fumiers, 20 1. Total : 110 livres. Reste pour le cultivateur 70 livres.

On est informé que deux arpens ont rapporté jusqu'à 300 livres: mais, comme il arrive souvent qu'ils produisent beaucoup moins, et que le tout dépend des circonstances, l'on a fait l'estimation sur le pied d'une année commune et suivant le rapport de personnes qui en cultivent abondamment. Les 2,000 arpens, à raison de 180 livres de produit par arpent, font 360.000 livres. Sur quoi, ôté pour la façon 220.000 livres et pour la dîme 22,500 1., reste 117,500 livres.

On observera que, de ces chanvres, il n'en est pas employé plus de la moitié dans la province et que l'autre en est exportée, principalement ce qu'on en récolte aux trois villages susnommés, d'où les habitants les portent à Compiègne.