LES BOEUFS DE LA MAREMME

En Italie, on rencontre aussi des bœufs à l’état demi-sauvage. Dans la Maremme, dans cette plaine, marécageuse, insalubre et peu peuplée, qui s’étend entre Gênes et Gaëte, vivent des troupeaux nombreux de bœufs qui passent toute l’année en plein air, et qui ne sont gardés que par les gens les plus grossiers.