LES BŒUFS DOMESTIQUES. — LES BŒUFS DE LA TARANTAISE
Figl 327. Vache tarantaise.
italiennes ; 4° les races allemandes ; 5° les races hollandaises ; 6° les races danoise, norvégienne et russes; 7° les races anglaises. »
1» Les races françaises.
Les principales races françaises sont :
Les races normandes (1° cotentine, 2° de la vallée d’Auge);
La race flandrine ;
Les races franc-comtoises (1° femeline du Doubs ( fig . 326); 2° tourrache du Jura) ;
Les races bressanes (4° du Bugey; 2° des marais de la Dombes) ;
La race bretonne ou morbihannaise ;
La race choletaise;
La race poitevine (gâtine, poitevine et manoelle) ;
La race charollaise ;
La race niversaise ;
La race morvandaise ;
La race charentaise (bœufs maraîchins) ;
La race bourbonnaise ;
La race agenaise ;
Les races auvergnates (1° de Salers, 2° du Segala, 3° d’Aubrac);
La race limousine;
La race de l’île de Camargue (1).
