LES BŒUFS DE LA MANCHE — BOS UBUS

Las Marklândrind.

Fitzinger regarde ce bœuf comme descendant de l’aurochs.

Caractères. — Les principaux caractères du bœuf de la Manche sont : une tête longue, à front large, à museau étroit ; des cornes courtes, minces, obtuses, dirigées en dehors et en avant, faisant quelquefois défaut ; un cou assez long et mince ; de faibles fanons ; un corps allongé, épais; une croupe courte, tombante; une poi-

LES RUMINANTS

trine mince, des reins peu musclés, des jambes | hautes et vigoureuses, une queue longue, mince, à insertion basse.

Distribution géographique. — A Cette espèce appartiennent trente races qui vivent en Hollande, en Yendée, en Bretagne, en Normandie, en Bourgogne, en Lorraine, en Danemark, en Frise, dans l’Oldenbourg, le* Holstein, en Prusse, en Moravie, en Autriche , en Angleterre, en Livonie, en Suède, en Norwége et en Islande.

Usages et produits. — La race hollandaise passe pour la plus accomplie, et une des meilleures pour la production du lait.

6° Les races danoises, norwégiennes et russes.

On distingue 1° la race du Jutland; 2° la race du Yoigtland; 3° de l’Ukraine ; 4° de la Norwége; 5° de la Laponie.

LES BŒUFS DE NOIiWÉGE.

Dans les Alpes Scandinaves, le bœuf vit dans les mêmes conditions qu'en Suisse : dans le sud de la Norwége même, son sort est peut-être préférable. Le bœuf de Norwége est endormi, comme tous les animaux domestiques de cette contrée ; il rôde tout le jour en liberté, mais le soir il rentre toujours dans son étable bien chaude. La vie dans les hauteurs a là, pour l’homme et les animaux, les mêmes attraits que dans les Alpes de la Suisse ; mais toutes les vaches n’j reçoivent pas les soins affectueux de précieuses bergères. Dans les forêts, par exemple, on laisse le bétail rôder librement; il arrive souvent qu’un animal s’égare, arrive au milieu des marais, et ce n’est que dans les cas plus les heureux, qu’après mille peines, il rejoint son troupeau, épuisé, maigre, à demi mort de faim.