CHAPITRE V

Division du chapitre, — § 1®'- Connaissances des anciens relatives h la digestion. — Théories des médecins de l'antiquité sur cette fonction. — Expériences de Kéaùmur de Spallanzani etc. — § 2. Êlarche des aliments dans le tube digestif. — Préhension des aliments. — Succion. — Mastication. — Nécessité de mâcher les aliments pour les digérer. — Déglutition ou action d'avaler. — Séjour des aliments dans l'estomac. — Contractions de cet organe. — Vomissement. — Eructation. — Rumination. — Séjour des aliments dans l'intestin. — Contractions de cet organe.

Expulsion du résidu des aliments au dehors. — Utilité des gaz intestinaux et

danger de leur accumulation trop considérable. — § 3. Transformation des aliments dans le tube digestif. — Salive. — Action de ce liquide sur les aliments. — Suc gastrique. — Action sur les aliments. — Utilité du suc gastrique artificiel dans les affections de l'estomac. — Temps que les aliments mettent pour être digérés dans l'estomac. — Bile. — Action de ce liqide sur les aliments. — Suc pancréatique

et suc intestinal. § 4. Absorption du produit de la digestion. — Rôle des veines

et des vaisseaux chylifères. — Découverte des chylifëres et des lymphatiques. — Absorption dans les différentes parties du tube digestif. — Alimentation par l'introduction de matières nutritives dans le rectum. — Absorption des médicaments. — § 5. Bésumé des phénomènes de la digestion.

Pour passer à l'état de matière nutritive assimilable, les substances alimentaires doivent éprouver des transformations variées. Saisis par l'animal , puis soumis à la mastication, qui les divise, les aliments pénètrent ensuite dans l'estomac et l'intestin, où ils sont transformés. Leurs parties assimilables sont absorbées par les vaisseaux qui se trouvent à la surface du tube digestif, et leurs parties non assimilées sont rejetées au dehors.

Pour mettre de Tordre dans l'exposé de notre sujet, nous serons obligé d'examiner séparément les phénomènes qui concourent à la digestion, bien que plusieurs se passent simultanément. Nous dirons d'abord quelques mots des connaissances des anciens relatives à cette fonction, puis nous étudierons successivement la marche des ali-

ments dans le tube digestif, les modifications qu'ils subissent sous l'influence des liquides qu'ils y rencontrent, et enOn l'absorption du produit de la digestion.

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