En plein faubourg, in-18, Charpentier
l’alcoolisme
importe d’en renverser plus qu’il n’en boit, d’en donner aux camarades, pourvu qu’il cause, qu’il raconte des tours de sa façon, arrivant ainsi à se griser autant avec ses paroles qu’avec ce qu’il consomme. Des groupes de ciiîq, de six ouv^rs, passent très bien leur soirée avec seulement, pour toute la « coterie », deux kilos (litres).
(( Point de sirops : trop doux. Un petit verre d’alcool, — la goutte! — avec le café! Comme apéritifs, le dimanche matin, deux ou trois verres de vin blanc, vermouth, mais, plus que tout, de l’absinthe. Avec le vin, elle est, il faut bien le dire, la boisson aimée. A la sortie de l’atelier, le samedi, il s’en débite une effroyable quantité chez tous les marchands de vin. Quelques ouvriers n’en boivent qu’un verre ou deux; d’autres, moins nombreux, quatre ou cinq; enfin il en est, l’infime minorité, ceux-là touchant de près à l’alcoolisme, qui, lorsque la joie les tient ou que la contrariété les pousse, vont jusqu’à quinze, jusqu’à vingt, jamais lassés, esclaves du mortel poison...
« ... Par bonheur, les ouvriers de cette catégorie sont l’exception. Je pourrais citer tous ceux que j’ai connus : pas même une dizaine! D’ailleurs la plupart de ceux-là sont célibataires. C’est que les braves ménagères ont vite fait de courir tous les cabarets du quartier pour en ramener leurs maris. De temps en temps, elles excusent une escapade.
Le difnanche elles accompagnent même « leur » homme chez le marchand de vin; parfois aussi en sa compagnie hoivent-elles un peu plus que de coutume, mais il ne faut pas pousser la dépense trop loin : avec quoi ferait-on à manger pour les enfants? »
Le D^’ Monin dit pareillement^ : « L’alcoolisme est à peu près répandu sur toute la terre; mais il est presque aussi également réparti dans toutes les classes sociales. » A propos de la consommation de l’ahsinthe, il note- que « presque tous ceux qui deviennent absinthiques, à Paris, appartiennent à la grande tribu des déclassés ». Il rappelle enfin que la thèse de doctorat du Gauthier citait comme (( observations » d’absinthiques un professeur de langues, des artisans d’industries deluxe, plusieurs employés de commerce, un secrétaire de théâtre, un étudiant en médecine.
L’aliéniste Legrand du Saulle classait les buveurs parisiens en : consommateurs de vin blanc (femmes, cochers, chiffonniers), consommateurs d’absinthe (artistes déclassés, irréguliers de la Bourse, de la presse et des théâtres, poètes incompris, etc.); consommateurs de vin rouge (la masse des travailleurs).
Un document précieux encore est la quantité,
]. L Alcoolisme^ O. Doin, 1889.
2, Ibid., p. 172.
L ALCOOLISME
relevée par nous en juin 1894, des estaminets de certaines grandes artères parisiennes, avec cette observation que chacun des cafés des grands boulevards contient beaucoup plus de monde que les établissements des faubourgs.
