ENTRÉES

Le deux tournedos à la moelle 8

Les deux quenelles de volaille au velouté. . 8

Le riz de veau Kramousky 10

Les esturgeons à la Chambord <S

Sorbets. — Marasquin.

noTs.

Les rouges de rivière 15

L'aspic de gibier 15

EN1T EMETS.

Les champignons à la provençale 7

Les soufflés à la purée de marrons. ... 8

Les charlottes russes glacées 10