P.J. 1408. 1467, 1491 ; Finances, P.J

8. En Artois, où > la vigne est cultivée partout, on ne parait pas en avoir fait du vin... ; le raisin artésien se mange à table et .sert à la fabrication du verjus... : c'était, on le sait, un vin de raisin vert additionné, fabriqué en été " (Richard, Thierry cVHireçnn, 412 ; cf. le même, Mahaut, comtesse d'Artois, 142); joindre au besoin, Barennes, Viticulture. 85-H6.

9. Lépreux, Les rues de Douai. 16. Mais cette expression de « blok ■ ne paraît pa.s .se rencontrer, au moins pour le vin, à l'époque qui nous occupe ; pour les plantes industrielles,' voy. P.J. 1188.

suite on devait presque forcément en faire du rouge, bien que celui-ci ne soit pas mentionné. La boisson fabriquée, on « Tentomiait ^ », soit dans des récipients ordinaires, « queues, tonnauls », etc., soit peut-être aussi dans des « quoquets », chacun contenant un certain nombre de n muis » et de « lots », selon les mesures habituelles des liquides -.

Dans son usage, ce vin, en raison de sa provenance locale et en quelque sorte privée, devait surtout se « dispenser en Ihostel « des récoltants, par « aulx, lor maisnies, gens et compaignie. senz vendre '■«. mais il s'écoulait encore publiquement « à broche » ou « en gros •• ». Le gros paraissait exister au minimum depuis « le lot » qui, ainsi que tout autre contenant supérieur, se vendait alors au détail *. Les échanges sur place se complétaient même par une certaine exportation dans les environs ". Aussi, les propriétaires, s'ils ne consommaient pas pour eux, ne devaient vendre en quantités plus ou moins considérables qu'à de vrais marchands ou producteurs marchands : ces trafiquants ne sont jamais désignés, mais le verjus paraissant être considéré comme une des « menues denrées ' », peut-être étaient-ils négociants de ces produits, plus spécialement « d'espesses », ne débitant très probablement leurs marchandises qu'à domicile, surtout au

1. r.J. 244^; et joindre acte du 20 sept. 1394 reproduit Finances, 243, n. 5.

2. Théorie : Finaurrt,. P..I. S!)'" ; pratique, P.J. 387. 1408 (« quoqueta .), 1454, 1491.