oy. phia hnul 504, 530 rt

2. Voy. mir cotto i|iii-Hti<>n Kiichcr qui, on lo Hnit. diHtinpio In tli^omposition du trnvnil nKidorno {AriioiUtzrrlrffunii ; cf. pluH ban li> cuit do iiuomuiinn) el la diviiiidn du mi^tipr ni6<liévitli> (Arb<>itH/AriYiinj7 ; et. U-a cao d» simullan/'it/-) ; vo v. /'i' Hm'ilkrning ix/n f'riinLfiirt a M., I, 228-229 ; dir KnlKlfhung ilrr Volknu'irUrhnll, 100, fl IriMl., 142 ; cf. von IV'low, l'bfr Thrurirn dr» u'iiiJirha/t. KntwirkluniJ fier l'ô/i-rr, ttO-Ul ; joiiidn* pour la dra|M>rio A Klort-nc»', UoriMi, i/ir FlorrtUinrr WolIctUiirhindiistrir, 213, cl tninuv l'iutôrtvnaiit

ne semblaient pas résulter d'une cause commune caractéristique ; ces deux phénomènes tenaient simplement à la nature particulière de chaque économie, d'autant mieux que le second fait se réahsait selon deux conditions essentielles. La variété se montrait, pour l'ensemble de chaque économie, dans des métiers successifs et par conséquent liés entre eux, ou suivant ses différentes manifestations, dans des professions séparées, mais dont chacune était complète. Dans une même branche commerciale ou industrielle, les intéressés divers pouvaient les uns après les autres coopérer, en vue d"un but direct et .secondaire, à la totalité de l'œuvre à accomphr, ou des mdividus distincts pouvaient échanger ou manipuler des variétés de la même matière ou du même objet. Chacun de ces deux sj-stèmes arrivait d'aUleurs à se manifester d'après des modalités diverses, dans lesquelles apparaissaient natureUeraent aussi les distmctions d'exploitation précédentes, et au besoin, mie même économie, d'mie suffisante complexité, présentait l'un et l'autre des principes qui viennent d'être énoncés.

Si l'on considère d'abord la succession des travaux, on voit que, dans les vins, le cuvelier, le marchand de vin, le tavernier étaient bien distincts et de plusieurs points de vue ^ ; à la construction semblaient bien coopérer aussi une série de métiers différents, des maçons aux charpentiers *. Passant au parallélisme, on constate que foumiers et boulangers se séparaient nettement^; dans les menues denrées, la complexité était assez grande *. Enfin, examinant la réunion des deux systèmes, pour la boucherie ^ on rencontrait d'abord des bouchers dans le sens général, non seulement manipulateurs-ven-

travail de H. Bnurgin, Vlndimlrif ilc la hnuchcrir ri Paris an XIX'' s., m parficulier le § V, l'h^nomènes de spécialisation, 84-10.5. — Pour la spécialisation du travail dans la draperie, voy. plus loin § 38".