P.J. 238^ 2«8» ; cf. encore pour le bl

Pour les fourrages, les liens des bottes de foin ont <les longueurs précises et dans leur emploi, entre ehaeun. il doit y avoir « un piet de lait... au mains* ». Dans la boucherie, en vue surtout de la séparation, de l'iinploi ou de la mise à l'écart même de différentes sortes de viandes, la ville use dun luxe de précautions qui font dailleurs réellement honneur à son souci de Ihygiène ^. Au sujet des matériaux de construction, tous le.s ouvrages en terre cuite ont des dimensions exactement déterminées '. De même, on stipule le poids des pots détain '. Pour rhal)illement. la longueur maxima de certaines espèces de semelles de chaussures est expres.sément fixée et leur emploi en hiver est interdit, sans doute en raison de leur finesse plus grande ^. Mais les deux prescriptions les plus bizarres, d'ailleurs similaires, paraissent avoir pour but. la première de défendre aux bovdangers de mettre plus de quatre pains les uns sur les autres, la seconde d'interdire aux orfèvres d'empiler de la vaisselle de métal '. N'est-il pas permis de supposer que l'on craignait quelque fraufle de la j)art du vendeur qui. par ce moyen, cachait en dessous de la mauvaise marchandise contrairement aux défenses précédentes, ou qui plus simplement peut-être abîmait ses objets s'il en faisait des piles trop consiilérables '. A vrai dire, on ne se rend pas toujours absolument compte du motif exact de ces divers règlenu'nts, d'autant mieux qu'ils descendent forcément dans des tlétails techniques assez obscurs parfois et que certains d'entre eux. tels que les derniers précisément, semblent être un peu puérils. Néanmoins, il ne n-ste aucun doute (pie ces articles ne .soient tous l'application particulière d'un principe général destiné à a.ssurer la loyauté des opérations.

1. l'..J. 241»^. ", ". 242' : lie im-ino, l«> boU • doit Mitrp A If" muison de oesto vilr . (2fl2', «.*).