FABRICATION ET FALSIFICATION DES VINS

« industrielle, le trois-six de charbon et de goudron, la matière colorante « des bitumes et des asphaltes, et ainsi le liquide du lac de Gomorrhe « n'aura plus rien à leur envier.

« Dieu sait où l’usage de ces vins industriels conduira la société. »

Nous espérons vivement ne pas être réduits, un jour, aux extrémités fâcheuses que redoutait le docteur Guyot.

Mais nous voyons clairement la pente sur laquelle nous nous inclinons

clairement.

La preuve, c’est qu’à Cette même et à Béziers, les fabrications se font maintenant ostensiblement sur une vaste échelle, notamment des vins célèbres de l'étranger, en se servant comme base des vins récoltés dans le pays. Voici quelques recettes que nous avons pu nous procurer :