VOSNE, LA ROMANÉE-CONTI, ROMANÉE-SAINT-VIVANT LA TACHE, RICHEBOURG

Après Flagey, où se trouve le cru estimé des Grands Échezeaux, nous arrivons à Vosne, la région de la Côte-d'Or où se rencontrent le plus de crus exceptionnels, et en tête le cru de la Romanée, le premier sans contredit des vins rouges de la Côte-d'Or.

Nous avons parcouru ces vignes célèbres avec tout le respect que peut susciter la gourmandise la plus éveillée.

Le pinot est naturellement le cépage en vigueur. Sur cette terre privilégiée, la grappe, rare, hélas! est ornée de petits grains ronds bien séparés les uns des autres, d’une belle couleur d’un bleu noir chaud, couverte, comme les ailes du papillon, de cet harmonieux et fin pastel bleu doré qui en duvète les contours.

Le goût en est fin, délicat et parfumé. Aussi quel vin! mais ce n’est pas pour toutes les bouches. Quand le château-laffitte et le château-margaux, les rivaux du médoc, donnent par année chacun deux cents tonneaux environ de leur vin, la Romanée-Conti en produit au plus une douzaine.

Cctie antique propriété, qui était primitivement, comme tous les grands crus de la Côte-d'Or, celle des moines, — ceux-là étaient la propriété des moines de Saint-Vivant, — fut achetée par la famille de Crooneubourg, qui la posséda pendant plusieurs siècles.

Le prince de Conti, au commencement du siècle dernier, obtint la cession