RELIGIEUSE
Leur coiffure est le hennin du temps, avec les longs voiles bien drapés qui s’élagent gracieusement en arrière. Une coiffe blanche ceint le front et entoure le col et la gorge, comme dans les portraits de Marguerite de Bourgogne ; la robe de laine à larges et opulents plis est d’un bleu céleste, et la queue se relève avec grâce à l’aide d’une agrafe d'argent. Un tablier à bavolet blanc complète le costume et se marie heureusement au bleu de la robe et aux délicates transparences des voiles.
C'est charmant à la fois et d’un grand caractère, et lorsqu'on parle à ces
femmes qui sont pour la plupart, jeunes ou vieilles, d’une belle tournure ou d’une réelle beauté, on se sent tout embarrassé d’être en horrible veston, en paletot, en chapeau rond, et de ne pas avoir mis son pourpoint de velours, ses chausses mi-parties, son manteau doublé de menu vair, son toquet empanaché, pour deviser quelques instants avec ces haultes dames et nobles damoiselles.
Les salles où sont les malades et vieillards soignés par les religieuses sont d’une couleur saisissante ; le fond est peint de ce ton gris et doux cher aux
peintres ; les tentures, rideaux et couvre-pieds des lits sont de ce rouge éteint ct chaud qu'affectionnait Titien. Sur ce fond sombre et calme, les ajustements bleus et blancs des religieuses se détachent avec la plus délicate har-
monie, et les têtes des vieillards ou celles des enfants, autour desquels elles s’empressent, prennent un caractère touchant d'œuvre d’art et de sentiment dont je n’avais jamais ressenti l'impression autre part.
Un peintre de talent n’aurait qu’à copier sincèrement pour faire un tableau de premier ordre,
Les principaux revenus de cet hospice ou hostel Dieu, fondé en 1443, ainsi que le comporte l’exergue gravé sur la porte d’entrée, consistent dans une certaine quantité de climats de vigne situés sur le territoire de Beaune, de Corton, de Pommard et de Volnay. Aussi, tous les ans, le premier dimanche de novembre, après la vendange et la décuvaison, les propriétaires, les commerçants, les acheteurs, les dégustateurs émérites, se donnent rendezvous à l’hôpital.
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