DANS SES RAPPORTS AVEC LA CULTURE

Jusqu’ici nous avons montré la vigne dans ses rapports avec des circonstances naturelles et autres, presque toujours plus fortes qu’elle, et par conséquent en position de lui imposer des lois : aussi nous sommesnous assujettis h étudier d’abord ces lois, afin de faire tourner au profit de la culture ce qu’elles pouvaient avoir de favorable, et de mettre de la sorte cette même culture à l’abri de ce qui pouvait en résulter d’hostile pour elle.

Maintenant, nous entrons dans un ordre d’appréciations qui va nous offrir des résultats tout à fait différents; nous allons voir la vigne, placée sous un ensemble de circonstances et de pratiques capables d’exercer sur elle l’action la plus directe et la plus décisive; nous allons la voir, de son côté, faire tous ses efforts pour répondre aux excitations diverses dont elle est l’objet, en vue de la quantité et de la qualité

de son produit; nous allons avoir la preuve que, dans le règne végétal, il n’est pas de plante mieux disposée qu’elle pour recevoir le secours de la culture, plus empressée pour en reconnaître la valeur, plus généreuse pour la récompenser.