LÉ OR

Tout au matin, 1/2 setier de vin blanc. . . . 0.25

Dans la journée, £ litres de vin rouge. . . +. . 1.60 — “1.9 petits Verres... se 0.30

— Habite in ASC 7e 0.20

— t'Htro me bière. 77e 0.60

Des menthes blanches (en moyenne pour). . . 0.10 HOtal Se as 3.05

Plus tard comme marchand de vins, il a augmenté sa ration quotidienne de liquide d’un 1/2 setier de vin blanc et d’un 1/2 litre de vin rouge, par jour, soit 0 fr. 90, en plus, ÉD OM Le De ae 0 ND ie ae dir. .95

Tel à peu près était le régime de Ayr.…, garçon marchand de vins, mais il y ajoutait un plus grand nombre d’absinthes et de vin, à la place de la bière.

Duf..., autre marchand de vins, buvait environ trois litres de vin, un ou deux vermouths en moyenne et deux cafés au rhum.

Fauv.…, tonnelier, outre un verre de rhum le matin à jeun, boit dans la journée, 3 ou 4 litres de vin, dont 8 lui sont offerts par ses clients.

C'est à peu de chose près la ration quotidienne de Harp..., même profession, mais il y joint plus fréquemment des apéritifs et « de la liqueur jaune» sorte de cognac.

C’est chez un cuisinier, le nommé Cad.., obs. VIII que nous avons noté les absorptions les plus variées et les plus coûteuses. Nous donnons ici le régime quotidien de ce buveur invraisemblable :

À 7 heures du matin, 2 verres de vin blanc . . 0.40 De 8 à 11 heurés, trois verres de vin blanc, , . 0.60 A midi, :T'ADSIDIIE., 7 LAN NP RE PNR 0.85

Audéjeuner:1/2 Ltreide vins 4048." 040 — deux cognacs "|. es de D AD

De 2 heures à 4 h., 3/4 de litre de D 10 Ash UT DOC IG EN ie ALT 0.30 Dihssüne-absinine er. ur. 0.25

der DM TVIN Use de Es 0.75

7 h., un cognac à l’eau ou madère. 0.20

diner: 12 Hire desvin: 154400 4 hr 0.40 coShacThUt OUT NE RS re 0,60

Dans la soirée, 6 consom., (grogs, punch, etc.). 8.89 ÉORES TE ir, 7 85

Dans la nuit, s’il se réveille, alcool de menthe.

Le nommé V..., (obs. LXIII), qui ne buvait qu'un litre de vin par jour absorbait en outre6 verresd'Amer Picon. Ce malade paraît appartenir à la petite bourgeoisie plus qu'au monde ouvrier.

Comme l’a fait remarquer Lasègue et comme nous l'avons noté nous-même, les ouvriers dont les professions sont rudes et exigent un plus constant effort musculaire sont plus spécialement enclins à l’intoxication par l’eau-de-vie (exemple Leb.., forgeron, qui fait l’objet de l'observation XLI; Mey.…., autre forgeron qui fait l’observation L.).

Les boulangers sont également enclins à cause de la température à laquelle ils sontexposés, à s’intoxiquer par l'alcool et notamment par le vin (cbs. XLIV, Mans...)

Il en est de même des chaufteurs (obs. XX V, Fourn..,),

La plupart de nos malades appartenant aux diverses professions, absorbaient de 3 à 4 litres de vin, beaucoup y joignaient 2 ou 3 absinthes et souvent autant de verres d’alcools variés. Ceux qui buvaient moins de vin, absor-

baient en revanche d'habitude une plus grande quantité de liqueurs alcooliques, surtout à essences,

Pour la plupart, la paye hebdomadaire ou d’autres occasions de réjouissances. provoquaient des excès extraordinaires qui venaient se surajouter à l’intoxication habituelle et souvent comme nous l’avons vu avaient fait éclater le délire.

I n’est pas besoin d’ailleurs que le buveur atteigne les doses habituelles que nous avons citées pour que les manifestations mentales et notamment le délire viennent à se manifester.

Nous avons déjà eu l’occasion de montrer au cours de ce travail que des phénomènes graves d’excitation s'étaient produits sous l'influence de doses beaucoup moindres, surtout quandil s’agit de liqueurs à essences(t).

D'ailleurs, avant d’en arriver au délire, un certain nombre de malades et même presque tous ont passé par des affections organiques diverses qui ont précédé les manifestations cérébrales, La gastrite, les cirrhoses du foie, la pneumonie, l’athérome, la tuberculose, ont bien souvent, avec des doses moindres, provoqué, en dehors des accidents nerveux, la mort des alcooliques.

Le nommé Deb..., chez lequel le délire a fini par se déclarer, avaiteu quelques années auparavant, une cirrhose avec ascite soignée, il est vrai, par un excellent praticien, mais à laquelle on peut dire qu’il avait miraculeusement échappé.

Des recherches plus étendues pourraient être d’ailleurs opérées à cet égard dans les hôpitaux généraux, par ana-

(1) Voir aussi Lancereaux, Rapport au Congrès de l'alcoolisme, 1878, p. 106. Leçons de clinique médicale, 4879-1894, p. 134.

CRE Que

logie avec celles que nous avons entreprises plusspécialement en ce qui concerne les déterminations cérébrales.

Nous avons fait diverses remarques en ce qui concerne le régime solide de nos divers alcooliques. En général, les buveurs dépensent peu pour leur nourriture. Sans vouloir prendre partie, dans la question encore controversée, de savoir si l’alcoul constitue ou non un aliment, nous avons été frappé de la somme relativement faible, comme on le verra plus loin par certaines observations détaillées, que consacrent à leur nourriture la plupart des intoxiqués, même ceux qui ont des métiers exigeant une forte dépense musculaire. L'inappétence et l’anorexie, comme on l'a remarqué bien souvent, sont le lot des buveurs,.

D'autre part, un très grand nombre d’entre eux ont toujours, malgré la propagande qui a été faite depuis longtemps à cet égard, la fatale habitude de boire à jeun, principalement le matin et surtout de l'alcool et du vin blanc.

Quelques-uns de nos malades, autrefois travailleurs des champs qui, comme tant d’autres, s'étaient laissés fasciner par le mirage de la grande ville, regrettaient avec amertume le temps où ils vivaient dans les campagnes, buvant rarement des aicools et éliminant, du moins avec plus de facilité, grâce à la nature de leurs travaux et à l'air abondant et pur qu'ils respiraient, la plus grande partie des principes toxiques qu’ils avaient absorbés.

Quelques autres rapportaient au temps où ils avaient accompli leur service militaire leurs premiers excès, fournissant ainsi une preuve nouvelle de la nocuité des cantines et de la nécessité d’une énergique surveillance de

ces dangereux locaux par nos confrères militaires auxquels devraient appartenir en ces matières comme en d’autres analogues, des pouvoirs propres beaucoup plus étendus. L'observation du nommé Guil..., Obs. XXXV, donnera des renseignements éloquents sur les tristes habitudes de quelques sous-officiers, notamment en Algérie.