CHAPITRE I

La production des céréales en France et à l'étranger. Comparaisons avec le passé. La production du froment en France et dans le monde, autrefois et aujourd'hui. Les rendements. La répartition géographique de la production du froment en France. La production dr l'avenir et l'avenir de la production.

Nous avons parlé dans 1<> précédent chapitre dos surfaces consacrées à la culture des céréales. La production étant l'objet même de la culture, nous ne pouvons manquer de traiter maintenant le problème des récoltes avec tous les détails qu'il comporte.

Voici tout d'abord quelle a été la production totale évaluée en France depuis 189(3 par la statistique officielle { :

1 Statistique annuelle du Ministère de l'agriculture, 1907.

liècolles de cêrèaleç en France (1896-1901)